Se você está em busca de um recheio perfeito para bolos, tortas e outras sobremesas, o creme branco para doce é a escolha ideal! Este creme é conhecido por sua textura cremosa e sabor irresistível, tornando-se um coringa na cozinha. Neste artigo, vamos ensinar como preparar essa receita de forma simples e deliciosa. Vamos lá!
Como surgiu o creme branco?
O creme branco é amplamente utilizado na confeitaria ao redor do mundo. Sua base é geralmente composta por leite, açúcar e amido, semelhante ao famoso creme de confeiteiro francês. No Brasil, a versão mais popular inclui leite condensado, o que confere um sabor ainda mais especial ao creme.
Quantas calorias tem o creme branco para doce?
Uma porção de 100g do creme branco contém aproximadamente 180 calorias, podendo variar de acordo com os ingredientes utilizados.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo de receita: Recheio/Sobremesa
- Tempo de preparo: 5 minutos
- Tempo de cozimento: 10 minutos
- Tempo total: 15 minutos
- Rendimento: Aproximadamente 500g de creme
- Calorias por porção: 180 KCAL
Ingredientes para Fazer Creme Branco para Doce
- 1 lata de leite condensado (395g) – Proporciona doçura e cremosidade.
- 2 colheres de sopa de amido de milho – Dá consistência ao creme.
- 2 xícaras de leite integral – Base líquida do creme.
- 1 colher de sopa de manteiga – Deixa o creme mais brilhante e suave.
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional) – Para um aroma especial.
- 1 caixa de creme de leite (200g) (opcional) – Para um creme mais leve e aveludado.
Equipamentos Necessários
- Panela de fundo grosso
- Colher de pau ou fouet
- Tigela para resfriar
Modo de Preparação
1. Dissolver o Amido
Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite, misturando bem para evitar que se formem grumos.
2. Cozinhar o Creme
Acrescente o leite condensado e a manteiga à mistura. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até que o creme engrosse (aproximadamente 10 minutos).
3. Finalizar com Baunilha e Creme de Leite
Desligue o fogo e adicione a essência de baunilha. Se desejar um creme mais leve, acrescente o creme de leite e misture bem.
4. Resfriar
Transfira o creme para uma tigela e cubra com plástico filme em contato direto com o creme para evitar a formação de película. Deixe esfriar antes de usá-lo.
Sugestões de Acompanhamento
Este creme combina perfeitamente com:
- Bolos e tortas recheadas
- Pavês e sobremesas geladas
- Frutas frescas, como morangos e uvas
Como Armazenar o Creme Branco para Doce
- Na geladeira: Armazene em um recipiente fechado por até 5 dias.
- No freezer: Pode ser congelado por até 30 dias. Descongele na geladeira antes de usar.
Considerações Finais
O creme branco para doce é uma base perfeita para diversas sobremesas! Com sua textura cremosa e sabor delicado, ele pode ser utilizado como recheio, cobertura ou até mesmo como uma sobremesa simples. Experimente e aproveite!
Dicas para Melhorar a Receita
- Quer um creme mais firme? Utilize menos leite ou aumente o amido para 3 colheres de sopa.
- Para um creme mais aerado, bata com chantilly depois de frio.
- Se quiser um creme branco de chocolate, adicione 100g de chocolate branco picado na etapa final.
Com essas dicas, você pode variar a receita e adaptá-la ao seu gosto. Divirta-se na cozinha e crie sobremesas incríveis com este creme versátil!
