Receita de Arroz Doce Cremoso da Vovó

O arroz doce cremoso da vovó é uma sobremesa clássica que nos transporta diretamente para a infância. Com seu sabor acolhedor e textura irresistível, essa receita é feita com ingredientes simples como arroz, leite, leite condensado e canela. É um doce que conquista gerações e não pode faltar em festas juninas e reuniões de família.

Um Pouco da História do Arroz Doce

Originário da Ásia, o arroz doce chegou ao Brasil com os colonizadores portugueses, que já apreciavam a receita enriquecida com especiarias. Ao longo do tempo, a versão brasileira se tornou mais cremosa com a adição de leite condensado e leite de coco, criando a sobremesa deliciosa que conhecemos hoje.

Informações Nutricionais

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de cozimento: 30 minutos
• Tempo total: 40 minutos
• Rendimento: 6 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 200 kcal

Ingredientes para o Arroz Doce Cremoso

• 1 xícara (chá) de arroz branco (preferencialmente tipo agulhinha)
• 2 xícaras (chá) de água
• 1 litro de leite integral
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 pau de canela
• 5 cravos-da-índia
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• Canela em pó a gosto

Equipamentos Necessários

• Panela grande
• Colher de pau ou espátula
• Tigelas para servir

Modo de Preparo

Cozinhando o Arroz

1. Em uma panela grande, coloque o arroz e a água. Cozinhe em fogo médio até que os grãos estejam macios e a água tenha secado completamente.

Adicionando os Ingredientes Cremosos

1. Acrescente o leite, o leite condensado, o açúcar, a canela em pau e os cravos-da-índia. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre para evitar que grude no fundo da panela.

Finalizando com Creme de Leite

1. Quando o arroz estiver bem cremoso, desligue o fogo e misture o creme de leite e a essência de baunilha. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes.

Servindo o Arroz Doce

1. Despeje o arroz doce em tigelas individuais ou em uma travessa grande. Polvilhe canela em pó por cima e sirva quente ou gelado.

Dicas para Melhorar a Receita

• Para um arroz doce ainda mais cremoso, substitua parte do leite por leite de coco.
• Se desejar um toque especial, acrescente raspas de limão ou laranja no final do preparo.
• Prefere uma versão menos doce? Reduza a quantidade de açúcar ou substitua por adoçante culinário.

Sugestões de Acompanhamento

O arroz doce combina perfeitamente com:

• Café preto fresquinho
• Biscoitos caseiros
• Paçoca esfarelada por cima

Como Armazenar o Arroz Doce Cremoso

• Na geladeira: Armazene em um recipiente fechado por até 3 dias.
• Sem freezer: Não é recomendado congelar, pois a textura pode ficar comprometida.
• Para reaquecer: Aqueça no micro-ondas ou em fogo baixo, adicionando um pouco de leite para devolver a cremosidade.

Considerações Finais

O arroz doce cremoso da vovó é uma sobremesa clássica e perfeita para qualquer ocasião. Com sua textura aveludada e sabor que aquecem o coração, essa receita é fácil de fazer e sempre agrada. Experimente e compartilhe essa delícia com quem você ama!

Perguntas Frequentes

1. Posso fazer arroz doce com leite desnatado?

   • Sim, mas a textura ficará menos cremosa. Você pode adicionar um pouco mais de creme de leite para compensar.

2. Como deixar o arroz doce mais cremoso?

   • Utilize leite integral, creme de leite e mexa sempre para evitar que o arroz fique seco.

3. Dá para fazer arroz doce sem açúcar?

   • Sim! Substitua o açúcar por adoçante culinário ou use apenas o leite condensado para adoçar.

4. Quanto tempo leva para engrossar o arroz doce?

   • Geralmente, leva cerca de 30 minutos em fogo baixo, mexendo sempre.
5. Posso fazer arroz doce com arroz integral?
   • Sim, mas o tempo de cozimento será maior e a textura ficará um pouco diferente.