Receita de Batata Sauté: Delícia Francesa em Sua Mesa
A batata sauté é uma iguaria clássica da cozinha francesa, famosa por sua casquinha crocante e interior macio. Este prato é simples de preparar e oferece um sabor irresistível, sendo ideal como acompanhamento para várias refeições. Vamos ao passo a passo!
Origem da Batata Sauté
A batata sauté, que significa "batata salteada" em francês, tem suas raízes na França. A técnica envolve cozinhar as batatas levemente antes de dourá-las na manteiga, resultando em um prato apreciado globalmente.
Informações Nutricionais e Calorias
O valor calórico da batata sauté depende da quantidade de manteiga utilizada. Em média, uma porção de 100g possui entre 150 a 200 calorias.
Ingredientes
- 4 batatas médias – A base da receita
- 2 colheres de sopa de manteiga – Para sabor e crocância
- 1 dente de alho picado – Para um toque especial
- Sal e pimenta a gosto – Para realçar o sabor
- Salsinha picada a gosto – Para frescor e cor
- Água – Para cozinhar as batatas
Equipamentos Necessários
- Panela para cozinhar as batatas
- Frigideira grande
- Faca e tábua de corte
- Escorredor
Modo de Preparo
Cozinhando as Batatas:
- Descasque e corte as batatas em cubos médios.
- Cozinhe em água com sal por 5 a 7 minutos até ficarem levemente macias.
- Escorra as batatas e reserve.
Salteando as Batatas:
- Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga.
- Adicione o alho picado e refogue até dourar ligeiramente.
- Acrescente as batatas e mexa delicadamente para cobri-las com a manteiga.
- Cozinhe por 5 a 7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que fiquem douradas e crocantes.
- Tempere com sal, pimenta e finalize com salsinha picada.
Sugestões de Acompanhamento
- Carnes grelhadas
- Peixe assado
- Saladas frescas
Como Armazenar
- Geladeira: Conserve por até 3 dias em um recipiente fechado.
- Freezer: Não recomendado, pois altera a textura.
- Reaquecimento: Utilize frigideira ou forno para manter a crocância.
Considerações Finais
A batata sauté é um acompanhamento versátil, rápido e delicioso. Experimente essa receita e traga mais sabor às suas refeições!
Perguntas Frequentes
Posso usar batata com casca?
Sim! A casca proporciona um toque rústico e preserva mais nutrientes.
Como evitar que a batata fique mole?
Não cozinhe demais antes de saltear e escorra bem a água.
Dá para substituir a manteiga?
Sim, você pode usar azeite ou uma combinação dos dois.
Posso fazer com batata-doce?
Sim, mas o tempo de cozimento pode ser menor.
Qual a melhor batata para essa receita?
Batatas mais firmes, como a Asterix, são ideais para manter a textura.
Dica Extra
Para um sabor ainda mais intenso, adicione ervas frescas como alecrim ou tomilho durante o salteamento. Isso dará um toque aromático especial à sua batata sauté!
