Receita Profissional de Tarte de Banana
Se você é fã de sobremesas cremosas e fáceis de preparar, a Tarte de Banana é a escolha perfeita! Com uma combinação harmoniosa de base crocante, creme de pasteleiro suave e banana caramelizada, esta sobremesa promete ser o destaque em qualquer evento.
Ingredientes:
Para a Base:
- 200g de bolacha Maria
- 100g de manteiga derretida
Para o Creme de Pasteleiro:
- 500ml de leite
- 4 gemas de ovo
- 100g de açúcar
- 50g de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Para a Banana Caramelizada:
- 3 bananas maduras
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga
- Suco de meio limão
Modo de Preparo:
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Preparar a Base:
- Triture as bolachas Maria até obter uma farinha fina.
- Misture a farinha de bolacha com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea.
- Pressione a mistura no fundo de uma forma de tarte, cobrindo toda a superfície de maneira uniforme.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos. Retire e deixe esfriar.
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Fazer o Creme de Pasteleiro:
- Em uma panela, aqueça o leite até quase ferver.
- Numa tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
- Adicione o amido de milho e misture bem.
- Aos poucos, incorpore o leite quente à mistura de gemas, mexendo continuamente.
- Volte a mistura para a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o creme engrossar.
- Retire do fogo, adicione a essência de baunilha e deixe esfriar.
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Preparar a Banana Caramelizada:
- Corte as bananas em rodelas.
- Em uma frigideira, derreta a manteiga e adicione o açúcar.
- Cozinhe até formar um caramelo claro.
- Acrescente as rodelas de banana e o suco de limão. Cozinhe até que as bananas estejam bem cobertas pelo caramelo e levemente douradas.
- Montagem da Tarte:
- Espalhe o creme de pasteleiro sobre a base de bolacha já fria.
- Distribua as bananas caramelizadas sobre o creme.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para que a tarte fique bem firme.
Dica Especial:
Para um toque especial, adicione uma pitada de canela em pó sobre as bananas caramelizadas antes de servir. Isso dará um sabor ainda mais acolhedor e sofisticado à sua sobremesa. Além disso, você pode decorar com chantilly ou raspas de chocolate para um visual mais atraente.
Experimente esta Tarte de Banana e surpreenda seus convidados com uma sobremesa que combina simplicidade e requinte em cada fatia!
