Se você está em busca de um suflê de abobrinha leve e fofo, esta receita é ideal! Com ingredientes simples e uma textura areada, é perfeito para acompanhar qualquer refeição ou servir como prato principal. Siga o passo a passo e prepare essa delícia!
Como surgiu o suflê?
O suflê tem suas origens na França e é famoso por sua textura leve e aerada. Tradicionalmente preparado com claras em neve e um creme base, ele possui diversas variações, incluindo esta saborosa versão com abobrinha.
Quantas calorias tem o suflê de abobrinha?
Uma porção de 150g contém aproximadamente 180 calorias, sendo uma opção leve e nutritiva.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo de receita: Acompanhamento ou prato principal
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de forno: 30 minutos
- Tempo total: 45 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias por porção: 180 KCAL
Ingredientes para Fazer Suflê de Abobrinha
- 2 abobrinhas médias raladas – A base do suflê
- 3 ovos (claras e gemas separadas) – Para a textura leve
- 1 xícara de leite – Para cremosidade
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo – Para dar consistência
- 1 colher de sopa de manteiga – Para realçar o sabor
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado – Para um toque especial
- Sal e pimenta-do-reino a gosto – Para temperar
- 1 pitada de noz-moscada (opcional) – Para um sabor extra
Equipamentos Necessários
- Ralador para a abobrinha
- Tigela para bater os ovos
- Batedeira ou fouet
- Ramekins untados ou formas individuais
Modo de Preparo
1. Preparar a Abobrinha
Rale a abobrinha e esprema bem para retirar o excesso de água.
2. Preparar o Creme Base
Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha, mexendo bem. Acrescente o leite aos poucos, formando um creme homogêneo. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
3. Incorporar a Abobrinha e o Queijo
Adicione a abobrinha ralada ao creme e misture bem. Retire do fogo e deixe esfriar levemente antes de adicionar as gemas e o queijo parmesão.
4. Bater as Claras em Neve
Bata as claras até ficarem firmes e incorpore delicadamente à mistura, mexendo com movimentos suaves.
5. Assar
Despeje a massa em uma forma untada ou em ramequins individuais. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos ou até dourar e crescer.
6. Servir
Sirva imediatamente, enquanto o suflê ainda está fofinho e aerado.
Dicas para um Suflê Perfeito
- Para um suflê ainda mais leve, use leite desnatado.
- Se quiser um toque especial, adicione ervas frescas como manjericão ou tomilho.
- Evite abrir o forno antes do tempo, pois o suflê pode murchar.
Sugestões de Acompanhamento
O suflê de abobrinha é perfeito com:
- Salada verde fresca
- Carnes grelhadas
- Arroz integral ou risoto
Como Armazenar o Suflê de Abobrinha
- Na geladeira: Guarde em um recipiente fechado por até 2 dias.
- Não congele: A textura pode ficar comprometida ao descongelar.
- Para reaquecer: Aqueça no forno a 160°C por 10 minutos para manter a leveza.
Considerações Finais
O suflê de abobrinha é uma opção leve, saborosa e fácil de fazer! Com uma textura aerada e um sabor equilibrado, é perfeito para qualquer ocasião. Faça hoje mesmo e aproveite!
FAQs
Posso substituir a farinha de trigo?
Sim! Farinha de aveia ou amido de milho funcionam bem.
Dá para fazer sem queijo?
Sim! Mas o queijo realça o sabor e a textura do suflê.
Como evitar que o suflê murche?
Não abra o forno antes do tempo e sirva assim que sair do forno.
Posso usar outro tipo de leite?
Sim! Leite de amêndoas ou leite vegetal funcionam bem.
Dá para fazer em porções individuais?
Sim! Ramequins pequenos assam mais rápido e ficam ótimos para servir.
