Empadão de Frango com Massa Podre e Recheio Cremoso
O empadão de frango com massa podre é uma verdadeira delícia que impressiona a todos com seu sabor irresistível. O recheio cremoso combinado com a massa que derrete na boca torna essa receita imperdível. E o melhor: é fácil de preparar! Vamos aprender a fazer esse empadão maravilhoso?
Como preparar o Empadão de Frango
O preparo do empadão de frango é simples e sem segredos. Começamos pelo recheio, refogando cebola, pimentão e tomate. Em seguida, adicionamos um pouco de caldo de frango e deixamos cozinhar até que o líquido evapore, intensificando o sabor. Depois, acrescentamos frango desfiado, azeitonas, salsinha e temperamos com sal e pimenta-do-reino. Misturamos mais um pouco de caldo de frango e deixamos cozinhar. Para a massa, basta combinar farinha de trigo, gemas, água, sal e manteiga, e amassar até ficar homogêneo. Com tudo pronto, montamos o empadão e levamos ao forno!
Ingredientes para o Empadão de Frango
Recheio:
- 3 colheres de sopa de azeite
- 800g de frango cozido e desfiado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 cebolas picadas
- 1 tomate picado
- 1 colher de sopa de pimentão picado
- Cheiro-verde a gosto
- 1 xícara de chá de caldo de cozimento do frango
- ½ xícara de chá de azeitonas picadas
- 1 copo de requeijão
Massa:
- 400g de farinha de trigo
- 50mL de água
- 2 gemas
- 1 colher de chá de sal
- 200g de manteiga
- 1 gema (para pincelar)
Modo de Preparo
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o tomate e o pimentão.
- Adicione metade do caldo de frango e deixe secar.
- Acrescente o frango desfiado e misture bem.
- Adicione o restante do caldo.
- Junte as azeitonas e o cheiro-verde.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino. Reserve.
- Em uma tigela, misture a farinha, a água, as gemas, o sal e a manteiga.
- Amasse até obter uma massa lisa.
- Cubra e deixe descansar por 20 minutos.
- Divida a massa em duas partes, uma maior que a outra.
- Abra a porção maior com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma redonda.
- Faça furos na massa com um garfo.
- Distribua o recheio sobre a massa e espalhe o requeijão por cima.
- Cubra com a outra parte da massa.
- Pincele a gema sobre a massa.
- Asse em forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.
- Retire do forno e sirva seu delicioso empadão de frango!
Dica
Para dar um toque especial ao seu empadão, experimente adicionar um pouco de queijo parmesão ralado por cima da massa antes de levá-la ao forno. Isso garante uma crosta dourada e saborosa que certamente fará sucesso à mesa. Bom apetite!
