Receita de Strogonoff de Carne Cremoso: Simples, Rápido e Delicioso
Se você está procurando uma refeição prática e cheia de sabor, o strogonoff de carne é a escolha perfeita! Este prato clássico é apreciado por muitos e pode ser preparado em pouco tempo, tornando-o ideal para um jantar durante a semana ou uma refeição especial no final de semana.
Ingredientes
- 500g de carne bovina (como filé mignon ou alcatra) cortada em tiras finas
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 200g de champignons fatiados
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal ou azeite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de ketchup
- 1 colher de sopa de mostarda
- 200g de creme de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo
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Preparação da Carne: Tempere as tiras de carne com sal e pimenta-do-reino a gosto. Em uma panela grande, aqueça o óleo e a manteiga em fogo médio e adicione a carne. Doure bem todos os lados até que estejam selados. Retire a carne e reserve.
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Refogado: Na mesma panela, adicione a cebola e o alho, refogando até que a cebola fique transparente. Acrescente os champignons e refogue por mais alguns minutos até que estejam macios.
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Molho: Retorne a carne à panela e adicione o ketchup e a mostarda, mexendo bem para incorporar todos os ingredientes. Abaixe o fogo e acrescente o creme de leite, misturando até obter um molho homogêneo. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, sem deixar ferver, para não talhar o creme de leite.
- Finalização: Ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Desligue o fogo e salpique salsinha picada por cima.
Dicas para Melhorar a Receita
Para dar um toque extra ao seu strogonoff, experimente adicionar uma dose de conhaque ou vinho branco ao refogado de cebola e alho antes de acrescentar os champignons. Isso trará um sabor sofisticado e especial ao prato. Além disso, você pode servir o strogonoff acompanhado de batata palha e arroz branco para uma refeição completa e irresistível.
