Se você está à procura de um recheio irresistível para bolos, tortas ou sobremesas, o recheio de mousse de morango com pedaços de morango é a escolha ideal! Com uma textura cremosa, leve e repleta de sabor, essa receita combina a doçura da mousse com a frescura dos pedaços de morango.
Como surgiu o recheio de mousse de morango?
A mousse de morango é uma adaptação das tradicionais mousses francesas, famosas por suas texturas leves e delicadas. Com o passar do tempo, confeiteiros começaram a incorporar pedaços de frutas frescas, adicionando sabor e textura. Essa inovação rapidamente se tornou uma tendência popular em bolos e sobremesas.
Calorias do recheio de mousse de morango
Em cada 100g deste recheio, há aproximadamente 180 calorias. Contudo, esse valor pode variar dependendo dos ingredientes utilizados.
Informações Nutricionais do Recheio de Mousse de Morango
- Tipo de receita: Recheio para bolos e sobremesas
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de resfriamento: 2 horas
- Tempo total: 2 horas e 15 minutos
- Rendimento: Aproximadamente 500g de recheio
- Calorias por porção (100g): 180 KCAL
Ingredientes para o Recheio de Mousse de Morango
- 1 caixa de morangos frescos (aproximadamente 250g) – Para dar sabor natural e frescura ao recheio
- 1 lata de leite condensado (395g) – Para fornecer doçura e cremosidade
- 1 caixa de creme de leite (200g) – Para equilibrar a doçura e deixar o recheio mais leve
- 1 envelope de gelatina sem sabor (12g) – Para garantir a consistência firme do mousse
- 5 colheres de sopa de água – Para dissolver a gelatina corretamente
- 1 colher de sopa de suco de limão – Intensifica o sabor do morango e equilibra a doçura
Equipamentos Necessários
- Liquidificador
- Tigela para hidratar a gelatina
- Espátula de silicone
- Peneira (opcional, para coar as sementes do morango)
- Geladeira para resfriar
Modo de Preparo
Preparando os Morangos
Lave bem os morangos frescos e retire os cabinhos. Separe alguns morangos inteiros para picar e misturar no final. O restante deve ser batido no liquidificador para formar a base da mousse.
Preparando a Gelatina
Em uma tigela, adicione 5 colheres de sopa de água e polvilhe a gelatina sem sabor por cima. Deixe hidratar por 5 minutos e depois leve ao micro-ondas por 15 segundos, apenas até dissolver completamente.
Misturando os Ingredientes
No liquidificador, adicione os morangos batidos, o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão. Bata por 2 minutos até formar um creme homogêneo.
Incorporando a Gelatina
Com o liquidificador ligado, despeje a gelatina dissolvida e bata por mais 1 minuto. Isso garantirá que o mousse fique aerado e consistente.
Adicionando os Pedaços de Morango
Corte os morangos reservados em pedacinhos e misture delicadamente ao creme com uma espátula.
Resfriamento
Transfira a mousse para uma tigela e leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou até ficar firme.
Dicas para Melhorar a Receita
Para um sabor mais intenso, utilize morangos bem maduros. Se desejar um toque extra de doçura, adicione 1 colher de sopa de açúcar ao bater os morangos. Para uma textura ainda mais aerada, bata 100ml de Chantilly e misture delicadamente antes de levar à geladeira.
Sugestões de Acompanhamento
Este recheio combina perfeitamente com:
- Bolos de chocolate ou pão de ló
- Tortas geladas
- Panquecas doces
- Taças de sobremesa, servido puro com chantilly
Como Armazenar o Recheio de Mousse de Morango
- Geladeira: Armazene em um pote hermético por até 3 dias.
- Freezer: Pode ser congelado por até 30 dias. Para usar, deixe descongelar na geladeira e mexa bem antes de aplicar.
O recheio de mousse de morango com pedaços de morango é uma opção deliciosa para quem busca leveza e frescor nas sobremesas. Fácil de preparar, ele oferece um equilíbrio perfeito entre doçura e acidez, garantindo um sabor irresistível. Experimente e transforme suas receitas em verdadeiras delícias!
FAQs
1. Posso substituir o morango por outra fruta?
Sim! Você pode utilizar framboesa, manga ou maracujá para criar variações desse recheio.
2. Como deixar o recheio mais firme?
Adicione mais gelatina sem sabor ou bata Chantilly antes de misturar à mousse.
3. Dá para usar esse recheio em naked cake?
Sim! Mas é importante deixá-lo bem firme na geladeira antes da montagem.
4. Preciso coar os morangos antes de bater?
Se desejar uma textura bem lisa, pode coar para remover as sementes, mas não é obrigatório.
5. O recheio pode ser usado logo após bater?
Não, ele precisa gelar por pelo menos 2 horas para firmar e ganhar a consistência ideal.
