Receita de Brigadeiro Sem Leite Condensado com Leite em Pó
O brigadeiro é um doce clássico da culinária brasileira que conquista todos os paladares. No entanto, para aqueles que buscam uma alternativa sem leite condensado, seja por restrições alimentares ou por uma versão menos doce, temos uma receita incrível que mantém toda a cremosidade do original. Vamos conferir como preparar essa delícia?
A Origem do Brigadeiro
O brigadeiro surgiu na década de 1940 durante a campanha eleitoral do Brigadeiro Eduardo Gomes. As eleitoras, para promover o candidato, criaram esse doce delicioso, que rapidamente se popularizou e se tornou um ícone das festas brasileiras.
Calorias do Brigadeiro Sem Leite Condensado
Esta versão do brigadeiro é mais leve em calorias comparado ao tradicional. Cada unidade contém aproximadamente 70 a 90 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.
Informações Nutricionais
- Tipo de receita: Doce
- Tempo de preparo: 5 minutos
- Tempo de fogo: 10 minutos
- Tempo total: 15 minutos
- Rendimento: 15 unidades
- Calorias por porção: 70-90 KCAL
Ingredientes
- 1 xícara de leite em pó – Substitui o leite condensado e confere cremosidade.
- 1/2 xícara de açúcar – Adoça a mistura na medida certa.
- 1/2 xícara de água – Proporciona o ponto ideal da massa.
- 2 colheres de sopa de manteiga – Deixa o brigadeiro macio e brilhante.
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó (ou cacau em pó) – Garante o sabor marcante.
- Chocolate granulado para enrolar (opcional) – Finalização clássica.
Equipamentos Necessários
- Panela antiaderente
- Colher de pau ou espátula
- Prato untado
- Colher para enrolar
Modo de Preparo
Misturando os Ingredientes
- Em uma panela, coloque o leite em pó, o açúcar, o chocolate em pó e a água.
- Misture bem até formar uma mistura homogênea.
- Adicione a manteiga e leve ao fogo médio.
Cozinhando a Massa
- Mexa sem parar por cerca de 10 minutos ou até a massa desgrudar do fundo da panela.
- Transfira para um prato untado e deixe esfriar.
Modelando os Brigadeiros
- Com as mãos untadas, enrole os brigadeiros.
- Passe no granulado, se desejar, e coloque em forminhas.
Sugestões de Acompanhamento
- Café preto
- Chá de frutas vermelhas
- Sorvete de creme
Como Armazenar
- Geladeira: até 5 dias em pote fechado.
- Freezer: até 1 mês (envolva bem com filme plástico).
- Reaquecimento: não é necessário, sirva em temperatura ambiente.
Considerações Finais
O brigadeiro sem leite condensado é uma opção prática e saborosa para quem deseja variar ou adaptar a receita tradicional. Experimente e surpreenda-se!
Dicas
Para uma versão mais intensa e saudável, utilize cacau em pó 100%. Adicione uma pitada de sal para realçar o sabor do chocolate. Experimente também versões veganas com leite vegetal em pó e margarina sem leite.
Essas dicas podem ser incorporadas para ajustar o brigadeiro ao seu gosto pessoal e criar variações únicas desta receita clássica!
