Receita de Pão de Fubá sem Trigo e sem Ovos
O pão de fubá sem trigo e sem ovos é uma excelente alternativa para aqueles que procuram um alimento leve, saudável e adequado a diversas restrições alimentares. Com ingredientes simples, este pão é macio e saboroso, ideal para acompanhar um café, chá ou mesmo refeições principais.
Origem do Pão de Fubá
O pão de fubá tem suas raízes na culinária brasileira, sendo amplamente apreciado em regiões onde o milho é um ingrediente central na alimentação. Tradicionalmente, era feito de maneira rústica, assado em fornos de lenha e servido como acompanhamento de pratos típicos. Com o tempo, surgiram versões que dispensam o trigo e os ovos, tornando-se uma opção inclusiva para pessoas com intolerâncias alimentares ou que seguem dietas específicas.
Informações Nutricionais e Rendimento
- Tipo de receita: Pão
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de forno: 35 minutos
- Tempo total: 45 minutos
- Rendimento: 8 fatias
- Calorias por porção: Aproximadamente 120 kcal
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de fubá: Base principal que garante sabor e textura.
- 1 xícara (chá) de polvilho doce: Confere leveza à massa.
- 1 colher (sopa) de fermento químico: Deixa o pão fofinho.
- 1 colher (chá) de sal: Realça o sabor.
- 1 colher (sopa) de açúcar: Equilibra o sabor, podendo ser substituído por adoçante.
- 1 xícara (chá) de leite vegetal ou água: Dá liga à massa.
- 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo vegetal: Contribui para a maciez e umidade.
Equipamentos Necessários
- Tigela grande para misturar os ingredientes
- Colher de pau ou espátula
- Forma de pão ou assadeira
- Forno pré-aquecido a 180°C
Modo de Preparo
-
Misturando os Ingredientes Secos: Em uma tigela, misture o fubá, polvilho doce, fermento, sal e açúcar até que estejam bem incorporados.
-
Adicionando os Ingredientes Líquidos: Acrescente o leite vegetal (ou água) e o azeite, misturando bem até formar uma massa homogênea.
-
Assando o Pão: Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por 35 minutos ou até dourar e firmar ao toque.
- Resfriando e Servindo: Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme. Sirva ainda morno ou frio.
Sugestões de Acompanhamento
- Geleias caseiras de frutas
- Pasta de amendoim ou castanhas
- Queijos veganos ou tradicionais
- Café ou chás naturais
Como Armazenar
- Na geladeira: Guarde em um recipiente fechado por até 5 dias.
- No freezer: Pode ser congelado em fatias por até 2 meses.
- Para reaquecer: Utilize forno baixo por 5 minutos ou aqueça na frigideira.
Considerações Finais
O pão de fubá sem trigo e sem ovos é uma opção prática e deliciosa para quem busca alternativas sem glúten e sem ingredientes de origem animal. Fácil de preparar, ele é perfeito para qualquer ocasião. Experimente essa receita e compartilhe com amigos que também apreciam um pão caseiro saudável!
Dica
Para um pão ainda mais saboroso, adicione ervas secas como orégano ou alecrim à massa. Isso conferirá um aroma e sabor únicos ao seu pão de fubá.
