Bebidas

Descubra o Irresistível Bolinho de Arroz Sem Glúten!

O bolinho de arroz é uma das mais tradicionais receitas brasileiras de reaproveitamento de alimentos. Originário das cozinhas do Brasil, ele transforma o arroz que sobrou em um petisco irresistível, crocante por fora e macio por dentro. É uma excelente opção para lanches, entradas ou até mesmo como acompanhamento de refeições.

Como surgiu o bolinho de arroz?

O bolinho de arroz surgiu como uma maneira criativa e econômica de reutilizar o arroz cozido do dia anterior. Muito comum em lares brasileiros, especialmente nas regiões Sul e Sudeste, essa receita foi aperfeiçoada ao longo dos anos com o acréscimo de ingredientes como queijo, ervas e temperos.

Quantas calorias tem o bolinho de arroz?

Cada bolinho de arroz possui, em média, de 90 a 120 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados e do método de preparo (frito ou assado).

Informações nutricionais do bolinho de arroz

  • Tipo de receita: Salgado / Petisco
  • Tempo de preparo: 15 minutos
  • Tempo de fritura: 15 minutos
  • Tempo total: 30 minutos
  • Rendimento: 20 bolinhos
  • Calorias por porção: Aproximadamente 100 kcal por unidade

Ingredientes para o bolinho de arroz

  • 2 xícaras de arroz cozido – Base da receita
  • 1 ovo – Dá liga à massa
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo – Deixa os bolinhos firmes
  • 1/2 xícara de queijo ralado (parmesão ou muçarela) – Sabor e cremosidade
  • 2 colheres de sopa de leite – Ajuda na textura
  • 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado – Aroma e frescor
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó – Deixa os bolinhos mais leves
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto – Para temperar
  • Óleo para fritar – Caso opte pela versão frita

Equipamentos necessários

  • Tigela grande
  • Colher ou espátula
  • Frigideira ou panela funda
  • Colher de sorvete ou duas colheres para moldar
  • Papel toalha

Modo de preparação

Preparando a massa

Em uma tigela, misture o arroz, o ovo, a farinha, o queijo, o leite e o cheiro-verde. Tempere com sal, pimenta e adicione o fermento. Misture bem até formar uma massa úmida e modelável.

Modelando os bolinhos

Com duas colheres ou uma colher de sorvete, molde porções da massa em formato arredondado. Se preferir, unte levemente as mãos para modelar manualmente.

Fritando os bolinhos

Aqueça o óleo em fogo médio. Frite os bolinhos até dourarem por igual. Escorra em papel toalha antes de servir.

Versão assada

Pré-aqueça o forno a 200°C. Distribua os bolinhos em uma assadeira untada. Asse por cerca de 25 minutos, virando na metade do tempo.

Sugestões de acompanhamento

  • Molho de pimenta caseiro
  • Maionese temperada
  • Vinagrete

Como armazenar

  • Geladeira: até 3 dias em pote fechado
  • Freezer: até 1 mês (congelar cru ou pronto)
  • Reaquecimento: forno ou airfryer por 10 minutos a 180°C

Considerações finais

O bolinho de arroz é uma receita simples, econômica e cheia de sabor. É uma excelente maneira de evitar desperdícios e agradar a todos. Experimente fazer hoje mesmo!

Perguntas frequentes

Posso usar arroz integral?

Sim, mas a textura ficará um pouco mais firme.

Dá para fazer sem ovo?

Sim, use uma colher de chia hidratada ou purê de batata como substituto.

Posso rechear os bolinhos?

Sim! Queijo, carne moída ou frango desfiado são ótimos recheios.

Posso congelar os bolinhos antes de fritar?

Sim, congele já modelados e frite ainda congelados ou leve direto ao forno.

Como evitar que desmanchem ao fritar?

Certifique-se de que a massa está bem firme e o óleo bem quente antes de fritar.

Dica

Para uma versão mais nutritiva, adicione legumes ralados como cenoura ou abobrinha à massa. Além disso, para um toque crocante adicional, passe os bolinhos na farinha de rosca antes de fritar. Você também pode substituir o queijo por requeijão ou cream cheese para obter um recheio mais cremoso.

Patrícia Mendes

Oi, eu sou a Patrícia Azevedo Mendes, sou uma chef de cozinha de 35 anos e moro em Florianópolis, Santa Catarina. Nasci em Ouro Preto, Minas Gerais, e cresci em uma família onde a cozinha sempre foi o coração da casa. Minha avó me ensinou que os melhores pratos são feitos com amor e ingredientes simples, e foi assim que descobri minha paixão pela culinária. Formada em Gastronomia, decidi compartilhar tudo o que aprendi criando o projeto "Cozinha da Paty". Aqui, ensino receitas caseiras de um jeito prático e fácil, para que todos possam se aventurar na cozinha sem medo. Acredito que cozinhar é uma forma de cuidar das pessoas e criar memórias inesquecíveis. Sou mãe de dois filhos e adoro envolvê-los na cozinha, transformando cada refeição em um momento especial. Meu objetivo é inspirar você a descobrir o prazer de cozinhar e a transformar sua cozinha em um lugar de alegria e afeto.

Artigos Relacionados

Deixe um comentário

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Botão Voltar ao Topo
Fechar

BLOQUEADOR DE ANÚNCIOS DETECTADO

Olá! 👋 Percebemos que você está usando um bloqueador de anúncios. Entendemos que os anúncios podem ser incômodos, mas eles são uma forma importante de sustentar o nosso trabalho e manter o conteúdo gratuito para todos. Se puder, por favor, considere desativar o AdBlock para o nosso site. Isso nos ajuda a continuar oferecendo conteúdo de qualidade e a melhorar cada vez mais a sua experiência. Agradecemos imensamente o seu apoio! 🙏 Caso tenha alguma dúvida ou precise de ajuda, estamos à disposição. Obrigado! 😊