Receita de Maria-Mole: Um Clássico Brasileiro
A maria-mole é uma delícia típica do Brasil, famosa por sua textura leve e aerada, que lembra um marshmallow feito em casa. Com poucos ingredientes, esta sobremesa é simples, rápida de preparar e agrada a todos os paladares. Seja para um café da tarde especial ou como uma sobremesa fácil para o dia a dia, a maria-mole é sempre um sucesso.
Origem da Maria-Mole
A maria-mole surgiu na culinária brasileira como uma variação do marshmallow, utilizando gelatina e coco ralado, o que lhe confere um sabor único. Com o passar do tempo, ela se firmou como uma sobremesa tradicional em festas e reuniões familiares, apreciada por sua leveza e sabor suave.
Valor Calórico
Ainda que leve, a maria-mole contém açúcar, o que contribui para seu valor calórico. Em média, uma porção de 50g tem cerca de 120 calorias, podendo variar conforme os ingredientes.
Informações Nutricionais e Rendimento
- Tipo de receita: Sobremesa
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de geladeira: 2 horas
- Tempo total: 2 horas e 10 minutos
- Rendimento: Aproximadamente 12 porções
- Calorias por porção: 120 KCAL
Ingredientes
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g): Responsável pela textura aerada do doce.
- 1 xícara (chá) de água quente: Dissolve a gelatina para dar consistência.
- 2 xícaras (chá) de açúcar: Confere a doçura característica.
- 1 xícara (chá) de água fria: Ajuda na textura.
- 1 colher (chá) de essência de baunilha: Realça o sabor.
- 1 pitada de sal: Equilibra o sabor.
- 1 pacote de coco ralado (100g): Para cobrir e dar o toque final.
Equipamentos Necessários
- Batedeira elétrica
- Forma retangular média
- Espátula ou colher grande
- Tigela para dissolver a gelatina
Modo de Preparo
Preparando a Gelatina
Dissolva a gelatina incolor na água quente, mexendo bem até ficar homogênea. Reserve para amornar.
Batendo a Mistura
Na batedeira, adicione a água fria, o açúcar e a gelatina dissolvida. Bata em velocidade alta por 10 a 15 minutos até obter um creme branco, fofo e volumoso. Acrescente a baunilha e o sal e misture mais um pouco.
Moldando a Maria-Mole
Unte uma forma com um pouco de óleo e despeje a mistura. Alise com uma espátula e leve à geladeira por aproximadamente 2 horas até firmar.
Cortando e Finalizando
Retire da geladeira e corte em quadradinhos. Passe cada pedaço no coco ralado, cobrindo todos os lados.
Dicas para Melhorar a Receita
- Para uma maria-mole ainda mais aerada, bata a mistura por pelo menos 15 minutos.
- Para um toque diferente, substitua a baunilha por raspas de limão ou laranja.
- Para uma versão colorida, adicione algumas gotas de corante alimentício à mistura.
Sugestões de Acompanhamento
A maria-mole combina bem com:
- Café fresco ou chá quente
- Chocolate quente cremoso
- Frutas frescas, como morangos ou uvas
Como Armazenar
- Geladeira: Guarde em um recipiente fechado por até 5 dias.
- Freezer: Pode ser congelada por até 30 dias. Para consumir, basta deixar em temperatura ambiente por alguns minutos.
Considerações Finais
A maria-mole é uma sobremesa clássica, fácil e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião. Seu preparo rápido e textura leve fazem dela uma opção irresistível para quem ama doces simples e tradicionais. Experimente fazer essa receita em casa e aproveite cada mordida dessa delícia brasileira!
Perguntas Frequentes
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Posso fazer maria-mole sem gelatina? Sim! Algumas versões utilizam claras em neve e calda de açúcar para criar uma textura semelhante.
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Dá para substituir o açúcar por adoçante? Sim, mas é importante usar adoçantes próprios para forno e fogão, como eritritol ou xilitol, para garantir uma boa textura.
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Posso usar gelatina com sabor? Sim! A maria-mole pode ser feita com gelatina sabor morango, limão ou abacaxi, criando versões coloridas e diferentes.
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Como deixar a maria-mole mais firme? Se quiser uma consistência mais firme, aumente um pouco a quantidade de gelatina ou reduza o tempo de bateção.
- Dá para fazer maria-mole de chocolate? Sim! Basta adicionar 2 colheres de sopa de cacau em pó à mistura antes de bater.
