Se você está em busca de um petisco irresistível e uma maneira criativa de reutilizar sobras de arroz, esta receita de bolinho de arroz é ideal! Além de ser fácil de preparar, é super crocante e perfeito tanto para um lanche quanto para acompanhar uma refeição. Vamos aprender a fazer?
Origem do Bolinho de Arroz
O bolinho de arroz tem uma origem incerta, mas é um clássico na culinária brasileira e em outras partes do mundo. Surgiu como uma solução prática para reaproveitar arroz cozido, transformando-o em um petisco saboroso e crocante, que pode ser servido sozinho ou com molhos especiais.
Calorias do Bolinho de Arroz
Uma porção de 100g de bolinho de arroz tem aproximadamente 250 calorias, embora isso possa variar dependendo dos ingredientes utilizados e do método de preparo.
Informações Nutricionais
- Tipo de receita: Petisco ou acompanhamento
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 10 minutos
- Tempo total: 25 minutos
- Rendimento: 15 bolinhos médios
- Calorias por porção: 250 kcal
Ingredientes para Bolinho de Arroz
- 2 xícaras de arroz cozido
- 1 ovo
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 cebola ralada ou picada
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritar (se optar pela versão frita)
Equipamentos Necessários
- Tigela para misturar
- Colher para modelar os bolinhos
- Panela com óleo para fritar ou airfryer
Modo de Preparo
-
Preparar a Massa: Em uma tigela, misture o arroz, o ovo, o queijo, a farinha, o leite, a cebola, a salsinha e os temperos. Mexa bem até obter uma massa homogênea.
-
Adicionar o Fermento: Acrescente o fermento por último e misture delicadamente.
-
Modelar os Bolinhos: Com uma colher, pegue pequenas porções da massa e modele bolinhos redondos ou achatados.
-
Fritar os Bolinhos: Aqueça o óleo e frite os bolinhos em fogo médio até que fiquem dourados. Escorra em papel-toalha.
-
Versão na Airfryer: Para uma opção mais saudável, asse os bolinhos na airfryer a 200°C por 15 minutos, virando na metade do tempo.
- Servir: Sirva quente, puro ou acompanhado de molhos de sua preferência.
Dicas Adicionais
- Para um bolinho ainda mais crocante, passe na farinha de rosca antes de fritar.
- Se desejar um sabor especial, adicione pedaços de muçarela dentro dos bolinhos.
- Para uma versão sem glúten, utilize farinha de arroz no lugar da farinha de trigo.
Sugestões de Acompanhamento
Esses bolinhos combinam perfeitamente com:
- Molho de pimenta ou maionese temperada
- Vinagrete de cebola e tomate
- Chopp ou suco natural
Armazenamento
- Na geladeira: Armazene em um recipiente fechado por até 3 dias.
- No freezer: Pode ser congelado antes ou depois de fritar por até 2 meses.
- Para reaquecer: Utilize o forno ou airfryer para manter a crocância.
Considerações Finais
O bolinho de arroz é uma receita prática e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião! Seja como petisco ou acompanhamento, ele sempre agrada. Experimente hoje mesmo e aproveite!
Perguntas Frequentes
- Posso assar os bolinhos no forno? Sim! Asse a 200°C por 25 minutos, virando na metade do tempo.
- Dá para fazer sem ovo? Sim! Substitua o ovo por 1 colher de sopa de linhaça hidratada ou purê de batata.
- Como evitar que os bolinhos desmanchem? Certifique-se de que a massa está consistente e adicione mais farinha, se necessário.
- O bolinho pode ser feito sem queijo? Sim! O queijo é opcional, mas adiciona um sabor especial.
- Dá para reaproveitar arroz velho? Sim! O bolinho de arroz é perfeito para aproveitar sobras de arroz cozido.
Dica Final
Para um toque extra de sabor, experimente adicionar temperos como orégano ou alho em pó na massa. Isso trará um diferencial à sua receita!
