Bolo de Água: Uma Receita Clássica e Versátil
O bolo de água é uma proposta clássica, prática e extremamente versátil, ideal para quem procura uma massa leve e aerada. Perfeito para a confecção de rocamboles doces, este bolo se destaca por sua textura macia e capacidade de ser enrolado sem quebrar. Além disso, por não conter leite, é uma excelente alternativa para aqueles com restrições alimentares.
História do Bolo de Água
A origem do bolo de água remonta às receitas antigas de pães e bolos preparados sem leite ou manteiga, bastante comuns em épocas de escassez de ingredientes. Com o tempo, essa receita ganhou popularidade devido à sua leveza e simplicidade, tornando-se uma escolha econômica e deliciosa.
Calorias do Bolo de Água
Uma fatia de bolo de água (cerca de 60g) possui, em média, 150 calorias. Este valor pode variar com a inclusão de ingredientes adicionais, como recheios e coberturas.
Informações Nutricionais e Rendimento
- Tipo de receita: Bolo simples
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de forno: 30 minutos
- Tempo total: 40 minutos
- Rendimento: 8 porções
- Calorias por porção: 150 KCAL
Ingredientes do Bolo de Água
- 3 ovos (conferem estrutura e maciez à massa)
- 1 xícara (chá) de açúcar (adoça e dá leveza à massa)
- 1/2 xícara (chá) de óleo (garante um bolo úmido e macio)
- 1 xícara (chá) de água morna (substitui o leite e deixa a massa aerada)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada (assegura uma massa leve)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó (faz a massa crescer)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional, para aroma)
Equipamentos Necessários
- Batedeira ou fouet
- Tigela grande
- Assadeira retangular (30×40 cm)
- Papel manteiga
- Forno pré-aquecido a 180°C
Como Fazer o Bolo de Água para Rocambole
Preparando a Massa
Na tigela, bata os ovos com o açúcar até formar uma mistura clara e fofa. Incorpore o óleo e misture bem. Acrescente a água morna aos poucos, alternando com a farinha de trigo peneirada. Mexa suavemente até obter uma massa homogênea.
Incorporando o Fermento
Adicione o fermento em pó e misture delicadamente. Caso deseje, acrescente a essência de baunilha para um toque aromático.
Assando a Massa
Despeje a massa em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até que esteja levemente dourado. Utilize o teste do palito para verificar o ponto de assamento.
Resfriando e Desenformando
Retire do forno e desenforme sobre um pano levemente úmido, removendo o papel manteiga.
Enrolando o Rocambole
Com o bolo ainda morno, enrole delicadamente com o pano e deixe esfriar por alguns minutos. Desenrole, recheie e retorne a enrolar com cuidado.
Dicas para um Bolo Perfeito
- Use um pano úmido: Ajuda a evitar rachaduras na massa ao enrolar.
- Peneire a farinha: Deixa a massa mais leve e aerada.
- Não asse demais: Um bolo seco pode quebrar ao enrolar.
Sugestões de Recheio para Rocambole
- Doce de leite: Clássico e irresistível
- Geleia de morango: Leve e refrescante
- Creme de chocolate: Para os amantes de chocolate
- Brigadeiro: Para uma versão mais doce e indulgente
Como Armazenar
- Na geladeira: Conserve o rocambole em recipiente fechado por até 3 dias.
- No freezer: Enrole em plástico filme e congele por até 30 dias. Para consumir, descongele na geladeira.
Considerações Finais
O bolo de água é uma solução prática e econômica, perfeita para quem deseja um rocambole doce, fofinho e saboroso. Com poucos ingredientes e um preparo simples, esta receita conquista pelo sabor e versatilidade. Experimente e surpreenda-se!
Dica Final
Para adicionar um toque especial ao seu rocambole, experimente polvilhar açúcar de confeiteiro sobre o bolo já enrolado. Isso não só melhora a apresentação, mas também adiciona uma leve doçura à superfície.
