Receita de Panqueca de Frango sem Farinha
As panquecas são um prato versátil e amado por muitos, mas esta receita de panqueca de frango sem farinha oferece uma alternativa saudável, rica em proteínas e com baixo teor de carboidratos. Ideal para qualquer refeição do dia, esta panqueca substitui a farinha por ingredientes leves e nutritivos.
Origem da Panqueca de Frango sem Farinha
Com o aumento das dietas low carb e cetogênicas, surgiu a necessidade de criar pratos que evitassem carboidratos refinados, substituindo-os por proteínas e gorduras saudáveis. Assim, a panqueca de frango sem farinha tornou-se uma opção popular para quem busca uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor.
Conteúdo Calórico
Dependendo dos ingredientes, cada porção dessa panqueca possui entre 150 a 200 calorias, sendo uma excelente escolha para manter a dieta balanceada.
Informações Nutricionais
- Tipo de receita: Panqueca salgada
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 10 minutos
- Tempo total: 20 minutos
- Rendimento: 4 panquecas
- Calorias por porção: 150-200 KCAL
Ingredientes
Para preparar essa deliciosa panqueca, você precisará de:
- 1 xícara de frango desfiado (cozido) – Fonte de proteína.
- 2 ovos – Para dar liga e leveza à massa.
- 2 colheres de sopa de requeijão ou creme de ricota – Confere cremosidade.
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado – Adiciona sabor.
- 1 colher de chá de fermento em pó – Para uma textura mais fofa.
- Sal e pimenta-do-reino a gosto – Para realçar o sabor.
- Ervas finas ou orégano a gosto – Para um toque especial.
Equipamentos Necessários
- Liquidificador ou mixer
- Frigideira antiaderente
- Espátula
Modo de Preparo
Preparando a Massa
- No liquidificador, bata o frango desfiado com os ovos, o requeijão e o queijo parmesão até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente o fermento e misture delicadamente.
Cozinhando as Panquecas
- Aqueça uma frigideira antiaderente e unte levemente com azeite ou manteiga.
- Despeje pequenas porções da massa na frigideira, formando discos.
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de 2 minutos de cada lado, até dourar.
Servindo
Retire as panquecas da frigideira e sirva com os acompanhamentos de sua preferência.
Dicas para Melhorar a Receita
- Para um sabor adicional, experimente adicionar alho em pó ou páprica defumada à massa.
- Para uma textura mais crocante, leve as panquecas ao forno por alguns minutos após fritá-las.
- Recheie com queijo derretido, tomate e manjericão para uma versão mais sofisticada.
Sugestões de Acompanhamento
- Salada de folhas verdes com azeite e limão
- Molho de iogurte temperado
- Queijo cottage ou cream cheese
Como Armazenar
Guarde as panquecas na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado. Para congelar, separe as camadas com papel manteiga e congele por até 30 dias. Para reaquecer, utilize a frigideira ou o forno.
Considerações Finais
A panqueca de frango sem farinha é uma opção prática e deliciosa para incorporar mais proteína à sua dieta. Com um preparo rápido e ingredientes simples, ela é perfeita para qualquer refeição. Experimente e aproveite uma nova maneira de se alimentar bem!
Perguntas Frequentes
-
Posso substituir o frango por outra proteína?
Sim, carne moída ou atum desfiado são ótimas alternativas. -
É necessário usar fermento?
O fermento ajuda a deixar a panqueca mais fofa, mas pode ser omitido para uma textura mais firme. -
Posso fazer a receita sem liquidificador?
Claro! Use um garfo ou fouet para misturar bem os ingredientes. -
A panqueca pode ser assada?
Sim, asse em forminhas de cupcake por 15 minutos a 180°C. - Creme de leite pode substituir o requeijão?
Sim, mas adicione aos poucos para ajustar a consistência, pois a textura pode ficar mais líquida.
