Brownie Saudável Sem Farinha Branca e Sem Açúcar
O brownie é uma sobremesa muito apreciada, mas a versão tradicional é repleta de farinha branca e açúcar refinado. Para aqueles que buscam uma alternativa mais saudável, esta receita de brownie sem farinha branca e sem açúcar é ideal! Utilizando ingredientes naturais, mantém a textura macia e o sabor irresistível do brownie clássico, sem comprometer uma alimentação saudável.
Origem do Brownie
O brownie surgiu nos Estados Unidos no final do século XIX. Reza a lenda que sua criação foi um acidente culinário, quando um cozinheiro esqueceu de adicionar fermento a um bolo de chocolate. O resultado foi um doce denso, macio por dentro e crocante por fora, que rapidamente conquistou admiradores ao redor do mundo. Hoje, existem inúmeras versões, incluindo opções mais saudáveis, como a que vamos ensinar a seguir.
Calorias do Brownie Saudável
A quantidade de calorias pode variar conforme os ingredientes utilizados, mas, em média, cada pedaço deste brownie possui aproximadamente 120 calorias. Isso representa uma redução significativa em comparação ao brownie tradicional, que pode ultrapassar 200 calorias por porção.
Informações Nutricionais
- Tipo de Receita: Sobremesa
- Tempo de Preparo: 10 minutos
- Tempo de Forno: 25 minutos
- Tempo Total: 35 minutos
- Rendimento: 10 pedaços
- Calorias por Porção: Aproximadamente 120 kcal
Ingredientes
Cada ingrediente tem um papel essencial para manter a textura e sabor do brownie saudável. Aqui está o que você precisará:
- 2 ovos: Dão estrutura e umidade ao brownie.
- 1 xícara de tâmaras sem caroço: Oferecem doçura natural e ajudam na textura macia.
- ½ xícara de cacau em pó 100%: Proporciona o sabor intenso de chocolate, sem adição de açúcar.
- ½ xícara de óleo de coco derretido: Adiciona umidade e um leve toque de sabor.
- ½ xícara de farinha de amêndoas: Substitui a farinha branca, tornando o brownie mais nutritivo.
- 1 colher de chá de fermento em pó: Confere leveza à massa.
- 1 pitada de sal: Realça o sabor do cacau.
- 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional): Para um aroma ainda mais agradável.
- ¼ xícara de nozes picadas (opcional): Para adicionar crocância ao brownie.
Equipamentos Necessários
- Liquidificador ou processador
- Tigela grande
- Forma pequena (20×20 cm)
- Papel manteiga
- Forno
Modo de Preparo
Preparando a Base do Brownie
- Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma forma com papel manteiga.
- No liquidificador ou processador, bata as tâmaras com os ovos, óleo de coco e baunilha até formar um creme homogêneo.
Misturando os Ingredientes Secos
- Em uma tigela, misture o cacau em pó, farinha de amêndoas, fermento e sal.
- Adicione o creme de tâmaras e misture bem até formar uma massa uniforme.
Finalizando e Assando
- Se desejar, acrescente as nozes picadas à massa.
- Despeje na forma e leve ao forno por 25 minutos ou até que o centro esteja firme.
- Retire do forno e espere esfriar antes de cortar.
Sugestões de Acompanhamento
Este brownie combina muito bem com:
- Iogurte natural: Para um contraste de sabores e texturas.
- Pasta de amendoim: Para um toque extra de sabor.
- Frutas vermelhas: Como morangos e framboesas, que equilibram o doce do brownie.
Armazenamento
- Geladeira: Até 5 dias em um pote fechado.
- Freezer: Até 3 meses. Para consumir, aqueça por alguns segundos no micro-ondas.
Considerações Finais
Este brownie sem farinha branca e sem açúcar demonstra que é possível desfrutar de doces sem abrir mão da saúde. Com ingredientes naturais e fáceis de encontrar, é perfeito para quem deseja reduzir o consumo de açúcar e farinhas refinadas. Prepare em casa e aproveite essa delícia sem culpa!
Dicas para Melhorar a Receita
- Caso as tâmaras estejam muito secas, deixe-as de molho em água morna por 10 minutos antes de bater.
- Para um brownie mais cremoso, retire do forno um pouco antes do tempo indicado.
- Você pode substituir a farinha de amêndoas por farinha de aveia ou farinha de coco.
Experimente esta receita e saboreie um doce que alia prazer e saúde!
