Receita de Pavê de Chocolate com Biscoito Champanhe
O pavê de chocolate com biscoito champanhe é uma sobremesa clássica e irresistível, perfeita para qualquer ocasião especial. Com suas camadas cremosas e o toque crocante dos biscoitos embebidos, essa delícia conquista paladares há gerações. Vamos aprender a preparar essa receita de maneira simples e prática!
Origem do Pavê
A palavra "pavê" tem origem francesa, inspirada no termo “parfait”, que significa “perfeito”. No Brasil, a sobremesa ganhou popularidade com a combinação de creme e biscoitos umedecidos. O biscoito champanhe, tradicionalmente usado em sobremesas sofisticadas, tornou-se o par ideal para essa receita, trazendo leveza e textura inconfundível.
Informações Nutricionais e Rendimento
- Tipo de receita: Sobremesa
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Tempo de fogo: 10 minutos
- Tempo total: 40 minutos + tempo de geladeira
- Rendimento: 8 porções
- Calorias por porção: Aproximadamente 300 kcal
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 2 xícaras de leite
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 200g de chocolate meio amargo picado
- 1 caixa de creme de leite
- 1 pacote de biscoito champanhe (150g)
- 1/2 xícara de leite com 1 colher (sopa) de chocolate em pó para umedecer os biscoitos
- Chocolate ralado ou granulado para decorar
Equipamentos Necessários
- Panela média
- Colher de pau ou fouet
- Travessa média para montagem
- Tigela para umedecer os biscoitos
- Geladeira para resfriamento
Modo de Preparo
Preparando o Creme de Chocolate
Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o amido de milho e o chocolate em pó. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Quando começar a ferver, adicione o chocolate meio amargo picado e mexa até derreter completamente. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, misturando bem. Reserve.
Umedecendo os Biscoitos
Em uma tigela, misture o leite com o chocolate em pó. Passe rapidamente os biscoitos champanhe nessa mistura, tomando cuidado para não encharcar.
Montando o Pavê
Em uma travessa, faça uma camada de biscoitos umedecidos, seguida por uma camada de creme de chocolate. Repita o processo até finalizar com creme.
Finalização e Resfriamento
Decore com chocolate ralado ou granulado. Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas antes de servir para garantir que o pavê fique bem gelado e firme.
Dicas
Para um sabor mais intenso, substitua o chocolate em pó por cacau 100%. Se desejar um toque sofisticado, adicione raspas de chocolate branco na decoração. Experimente misturar essência de baunilha no creme para um aroma especial.
Sugestões de Acompanhamento
O pavê de chocolate combina perfeitamente com:
- Café expresso ou cappuccino
- Sorvete de creme ou baunilha
- Frutas frescas como morangos ou framboesas
Como Armazenar o Pavê de Chocolate
- Geladeira: Conserve o pavê em um recipiente fechado por até 5 dias.
- Freezer: Pode ser congelado por até 30 dias, mas a textura pode sofrer alterações.
- Reaquecimento: O pavê deve ser consumido gelado, então basta retirar da geladeira antes de servir.
Considerações Finais
O pavê de chocolate com biscoito champanhe é uma sobremesa clássica, fácil de fazer e que agrada a todos. Combinando cremosidade e crocância, ele é a escolha perfeita para momentos especiais. Experimente essa receita e encante sua família e amigos!
Com essas dicas e a receita completa, você certamente fará sucesso com o pavê de chocolate. Aproveite cada camada deliciosa e compartilhe essa experiência com quem você ama!
