Receita de Bolo de Fubá com Maizena
O bolo de fubá com Maizena é um clássico da culinária brasileira, conhecido por sua textura leve e sabor inconfundível. Este bolo é uma excelente companhia para um café fresquinho ou um chá da tarde, sendo uma escolha prática e rápida para diversas ocasiões.
História e Tradição
Originário do período colonial no Brasil, o fubá era amplamente utilizado na produção de pães e bolos. A adição de Maizena, ou amido de milho, é uma adaptação moderna que proporciona uma textura ainda mais macia e aerada. Este bolo é um elemento tradicional em festas juninas e encontros familiares, mantendo seu espaço nas mesas brasileiras.
Valor Nutricional e Rendimento
- Tipo de receita: Sobremesa
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de forno: 40 minutos
- Tempo total: 55 minutos
- Rendimento: 10 porções
- Calorias por porção: Aproximadamente 230 kcal
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de fubá
- 1 xícara (chá) de Maizena (amido de milho)
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3 ovos
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Equipamentos Necessários
- Tigela grande
- Liquidificador ou batedeira
- Forma média (preferencialmente com furo no meio)
- Forno pré-aquecido a 180°C
- Espátula ou fouet
Modo de Preparo
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Preparando a Massa: No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o açúcar e o leite até obter uma mistura homogênea. Em uma tigela, misture o fubá, a Maizena e o sal. Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e mexa bem até incorporar tudo.
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Adicionando o Fermento: Misture delicadamente o fermento em pó à massa, garantindo que a aeração não se perca.
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Assando o Bolo: Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos ou até dourar. Para verificar, espete um palito no centro; se sair limpo, o bolo está pronto.
- Finalização: Retire do forno, espere amornar e desenforme. Se quiser, polvilhe açúcar e canela por cima para um toque especial.
Dicas para Melhorar a Receita
- Para um sabor adicional, acrescente uma colher de chá de erva-doce à massa.
- Para um bolo mais úmido, substitua o leite por leite de coco.
- Evite abrir o forno antes dos 30 minutos de cozimento para que o bolo não murche.
Sugestões de Acompanhamento
Este bolo é ainda mais gostoso quando acompanhado de:
- Café coado na hora
- Chá de erva-doce ou camomila
- Geleia de goiabada ou doce de leite
Como Armazenar
- Na geladeira: Guarde o bolo em um recipiente fechado por até 5 dias.
- No freezer: Congele fatias embaladas em plástico-filme por até 3 meses. Para consumir, basta aquecer no forno ou micro-ondas.
Considerações Finais
O bolo de fubá com Maizena é uma receita simples de fazer, mas rica em sabor e tradição. Com sua textura fofinha e levemente adocicada, ele é perfeito para qualquer momento do dia. Experimente e compartilhe essa delícia com sua família!
FAQs
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Posso substituir o óleo por manteiga?
Sim, use 3 colheres de sopa de manteiga derretida para um sabor mais amanteigado. -
Dá para fazer essa receita sem leite?
Sim, substitua o leite por água, leite vegetal ou suco de laranja. -
Como deixar o bolo mais úmido?
Troque o leite por leite de coco ou adicione 1 colher de sopa de iogurte natural à massa. -
Posso adicionar queijo ralado?
Sim, 1/2 xícara de queijo parmesão ralado dá um toque especial. - Como evitar que o bolo fique seco?
Não asse por tempo demais e use sempre um medidor para os ingredientes líquidos.
