Bolo de Chocolate Molhadinho com Recheio e Cobertura de Brigadeiro
Nada melhor do que um Bolo de Chocolate Molhadinho com Recheio e Cobertura de Brigadeiro para adoçar qualquer momento especial. Este bolo é um clássico dos aniversários, mas também é perfeito para aqueles momentos em que você deseja um doce caseiro e irresistível. Com uma massa macia, uma calda que garante a umidade e um brigadeiro cremoso que derrete na boca, este bolo é um sucesso garantido. Se você adora chocolate e quer aprender a fazer uma versão incrível e simples, continue lendo para descobrir todos os segredos desta delícia!
Origem do Bolo de Chocolate Molhadinho
O bolo de chocolate é um dos doces mais adorados em todo o mundo, com suas raízes remontando ao século XVIII, quando o cacau começou a ser incorporado em receitas de bolos. A versão molhadinha, com recheio e cobertura de brigadeiro, é uma adaptação brasileira que conquistou muitos. O brigadeiro, criado no Brasil na década de 1940, tornou-se um clássico e, combinado com um bolo macio e úmido, resulta em uma sobremesa irresistível.
Valor Calórico
Uma fatia média deste bolo pode conter aproximadamente 350 a 450 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.
Informações Nutricionais e Rendimento
- Tipo de receita: Sobremesa
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Tempo no forno: 40 minutos
- Tempo total: 1 hora e 10 minutos
- Rendimento: 12 porções
- Calorias por porção: Aproximadamente 400 calorias
Ingredientes
Para a Massa
- 3 ovos – para estrutura e maciez
- 1 e ½ xícara de açúcar – adoça na medida certa
- 2 xícaras de farinha de trigo – base para a massa
- 1 xícara de chocolate em pó 50% cacau – sabor intenso
- 1 xícara de leite morno – ajuda a dissolver os ingredientes secos
- ½ xícara de óleo – deixa o bolo úmido
- 1 colher de sopa de fermento em pó – responsável pelo crescimento
Para a Calda
- 1 xícara de leite – mantém o bolo molhadinho
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó – reforça o sabor do chocolate
- 1 colher de sopa de açúcar – equilibra o sabor
Para o Recheio e Cobertura (Brigadeiro)
- 2 latas de leite condensado – base do brigadeiro
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó – sabor intenso
- 2 colheres de sopa de manteiga – dá cremosidade
- ½ caixa de creme de leite – deixa o brigadeiro mais suave
Equipamentos Necessários
- Batedeira ou fouet
- Tigelas para misturar os ingredientes
- Forma média (preferencialmente redonda)
- Forno
- Panela para o brigadeiro
- Espátula para espalhar o recheio e a cobertura
Modo de Preparo
Preparando a Massa
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e chocolate em pó.
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro.
- Adicione o óleo e o leite morno, misturando bem.
- Acrescente a farinha de trigo e o chocolate em pó peneirados, misturando delicadamente.
- Por último, adicione o fermento e misture suavemente.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
Preparando a Calda
- Em uma panela, misture o leite, o chocolate em pó e o açúcar.
- Aqueça rapidamente até dissolver os ingredientes.
- Reserve para molhar o bolo depois de assado.
Preparando o Brigadeiro (Recheio e Cobertura)
- Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e desgrudar do fundo da panela.
- Desligue o fogo e adicione o creme de leite para um brigadeiro mais cremoso.
- Deixe esfriar um pouco antes de usar.
Montagem do Bolo
- Com o bolo já frio, corte-o ao meio para rechear.
- Regue cada parte com a calda para deixá-lo molhadinho.
- Espalhe metade do brigadeiro no recheio e cubra com a outra metade do bolo.
- Finalize cobrindo todo o bolo com o restante do brigadeiro.
- Se desejar, decore com granulado ou raspas de chocolate.
Dicas Extras
- Use chocolate em pó 50% cacau para um sabor mais intenso.
- Para um bolo ainda mais molhadinho, dobre a quantidade da calda.
- Para um toque especial, adicione morangos picados no recheio.
Sugestões de Acompanhamento
- Café fresquinho
- Sorvete de creme
- Chantilly batido
Como Armazenar
- Na geladeira: até 5 dias em recipiente fechado.
- No freezer: pode ser congelado por até 2 meses (sem a cobertura).
- Para reaquecer: deixe em temperatura ambiente por algumas horas ou aqueça levemente no micro-ondas.
Considerações Finais
O Bolo de Chocolate Molhadinho com Recheio e Cobertura de Brigadeiro é uma verdadeira explosão de sabor. Ideal para festas, aniversários ou para saciar aquela vontade de doce. Experimente essa receita e compartilhe com quem você ama!
Perguntas Frequentes
Posso substituir o óleo por manteiga?
Sim! Use 100g de manteiga derretida para um sabor mais amanteigado.
Posso usar achocolatado no lugar do chocolate em pó?
Não é recomendado, pois o achocolatado tem mais açúcar e menos cacau, alterando o sabor e a textura.
O bolo precisa ser mantido na geladeira?
Se estiver muito quente na sua região, sim. Caso contrário, pode ser armazenado em temperatura ambiente por até 2 dias.
Posso fazer a receita sem leite?
Sim! Substitua o leite por leite vegetal, como leite de amêndoas ou aveia.
Dá para fazer em forma retangular?
Sim! Apenas ajuste o tempo de forno, pois pode assar um pouco mais rápido.
Dica Final
Para elevar ainda mais o sabor do seu bolo, experimente adicionar uma camada de frutas frescas entre as camadas de recheio. Morangos ou framboesas combinam perfeitamente com o chocolate e o brigadeiro, trazendo um frescor especial à sua sobremesa.
