Receita de Pudim Caça-Marido: Um Clássico Irresistível
O Pudim Caça-Marido é uma sobremesa clássica e irresistível, conhecida por sua cremosidade e sabor delicado. Reza a lenda que essa delícia é capaz de conquistar qualquer coração! Preparado com leite condensado, baunilha e claras em neve, sua textura leve e aerada faz dele o doce perfeito para encantar toda a família.
Origem do Pudim Caça-Marido
Essa sobremesa tem suas raízes nas receitas tradicionais brasileiras de doces à base de leite e ovos. O nome curioso é fruto do folclore popular, que afirma que a delícia é irresistível a ponto de "caçar" corações difíceis. Com uma semelhança a um manjar cremoso, mas com a leveza das claras batidas, é uma escolha perfeita para qualquer ocasião.
Valor Calórico
Cada porção de Pudim Caça-Marido possui aproximadamente 220 calorias, podendo variar de acordo com os ingredientes utilizados.
Informações Nutricionais e Rendimento
- Tipo de receita: Sobremesa
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 15 minutos
- Tempo total: 4 horas (incluindo geladeira)
- Rendimento: 10 porções
- Calorias por porção: 220 KCAL
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de açúcar (para o caramelo)
- 1 litro de leite (base cremosa do pudim)
- 4 gemas (para consistência e sabor)
- 5 colheres (sopa) de amido de milho (para textura firme)
- 1 lata de leite condensado (doçura e cremosidade)
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha (aroma especial)
- 4 claras (para leveza do pudim)
- 1 xícara (chá) de açúcar (para o merengue)
- Raspas de casca de limão (toque cítrico e refrescante)
Equipamento Necessário
- Panela média
- Forma para pudim
- Batedeira
- Colher de pau
- Geladeira
Modo de Preparo
Preparando o Caramelo
- Em uma panela, derreta 1 xícara (chá) de açúcar até formar um caramelo dourado.
- Despeje imediatamente na forma de pudim e espalhe bem no fundo. Reserve.
Preparando o Creme
- Em outra panela, misture o leite, as gemas, o amido de milho, o leite condensado e a essência de baunilha.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Desligue o fogo e deixe esfriar.
Batendo as Claras
- Na batedeira, bata as claras em neve até ficarem firmes.
- Adicione 1 xícara (chá) de açúcar aos poucos e continue batendo até formar um merengue brilhante.
Montagem do Pudim
- Misture o creme frio com o merengue delicadamente, garantindo que fique aerado.
- Despeje essa mistura sobre o caramelo na forma.
Gelando o Pudim
- Leve à geladeira por 4 horas ou até firmar bem.
- Antes de servir, desenforme e finalize com raspas de casca de limão para um toque especial.
Dicas para Melhorar a Receita
- Para um sabor mais intenso, opte por baunilha natural em vez de essência.
- Se preferir um caramelo mais líquido, adicione 2 colheres de água ao açúcar derretido.
- Experimente servir o pudim com uma calda de frutas vermelhas para um contraste delicioso.
Sugestões de Acompanhamento
- Café fresquinho
- Chá de camomila ou hortelã
- Frutas picadas, como morango e kiwi
Como Armazenar
- Na geladeira: até 5 dias, coberto com filme plástico.
- No freezer: não recomendado, pois pode alterar a textura.
Considerações Finais
O Pudim Caça-Marido é uma sobremesa prática e saborosa, perfeita para impressionar qualquer um. Com seu sabor delicado e textura leve, é uma tentação irresistível! Experimente e surpreenda sua família com esse doce clássico e inesquecível.
