Doce de Goiaba Cremoso: Receita Irresistível
O doce de goiaba é uma verdadeira delícia brasileira, perfeito para quem deseja um sabor doce e cremoso que combina bem com pães, bolos e queijos. Esta receita simples e tradicional pode ser feita em uma versão cremosa ou em pedaços. Acompanhe o passo a passo e experimente!
Breve História do Doce de Goiaba
Conhecido também como goiabada, o doce de goiaba tem suas raízes no Brasil colonial, onde os portugueses utilizavam a fruta para criar conservas. Com o tempo, tornou-se um dos doces mais icônicos do país, disponível em diversas versões, desde as cremosas até os tabletes firmes.
Calorias e Informações Nutricionais
Uma porção de 100g do doce de goiaba possui cerca de 200 calorias, valor que pode variar dependendo da quantidade de açúcar utilizada na receita.
Detalhes da Receita
- Tipo de receita: Sobremesa caseira
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 40 minutos
- Tempo total: 50 minutos
- Rendimento: 10 porções
- Calorias por porção: 200 kcal
Ingredientes
- 1kg de goiabas maduras picadas – Essencial para a base do doce
- 2 xícaras de açúcar – Proporciona doçura e textura
- 1 xícara de água – Necessária para o cozimento
- Suco de 1 limão – Realça o sabor e ajuda a conservar a cor
Equipamentos Necessários
- Panela grande
- Liquidificador ou peneira
- Colher de pau para mexer
Modo de Preparo
1. Preparação da Goiaba
Lave bem as goiabas, corte-as em pedaços e remova as sementes. Para um doce mais liso, bata no liquidificador com a água e coe.
2. Cozimento do Doce
Em uma panela, adicione a goiaba batida (ou em pedaços), o açúcar e o suco de limão. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente.
3. Apuração da Textura
Cozinhe por aproximadamente 40 minutos até engrossar e atingir a consistência desejada. Para um doce cremoso, retire do fogo quando alcançar a textura de geleia. Para um doce mais firme, continue cozinhando até desgrudar do fundo da panela.
4. Servir
Deixe esfriar e sirva puro ou com queijo minas, criando o clássico "Romeu e Julieta".
Dicas Adicionais
- Para um doce mais firme: Cozinhe até atingir um ponto de corte e despeje em uma forma untada para endurecer.
- Toque especial: Adicione canela em pau durante o cozimento para um sabor extra.
- Redução de açúcar: Utilize adoçante culinário na mesma proporção para uma versão menos calórica.
Sugestões de Acompanhamento
O doce de goiaba é delicioso com:
- Queijo minas (Romeu e Julieta)
- Pães e torradas
- Bolos simples, como bolo de fubá ou de queijo
Armazenamento
- Na geladeira: Armazene em um recipiente fechado por até 10 dias.
- No freezer: Pode ser congelado por até 3 meses.
Considerações Finais
O doce de goiaba é uma sobremesa clássica e deliciosa, fácil de preparar e perfeita para qualquer ocasião. Experimente fazê-lo hoje mesmo e encante-se com seu sabor inigualável!
Dica Especial
Adicione uma pitada de gengibre ralado ao doce enquanto cozinha. Isso dará um toque picante e aromático que complementa maravilhosamente o sabor da goiaba.
