Se você está procurando por uma sobremesa deliciosa e irresistível, o doce de mamão é uma excelente escolha! Com poucos ingredientes, você pode usar mamão verde ou maduro para criar essa sobremesa com um gostinho caseiro. Confira abaixo o passo a passo para preparar essa delícia!
A Origem do Doce de Mamão
O doce de mamão é uma sobremesa tradicional da culinária brasileira, muito apreciada no interior do país. Preparado de forma artesanal, pode ser feito em compota ou em pedaços cristalizados, sendo um doce típico das fazendas.
Calorias do Doce de Mamão
Uma porção de 100g de doce de mamão contém em média 180 calorias. Essa quantidade pode variar conforme a quantidade de açúcar utilizada na receita.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo de receita: Sobremesa caseira
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 40 minutos
- Tempo total: 55 minutos
- Rendimento: 10 porções
- Calorias por porção: 180 KCAL
Ingredientes Necessários
- 1kg de mamão verde ralado ou em cubos – A base do doce
- 2 xícaras de açúcar – Para dar a doçura perfeita
- 2 xícaras de água – Para o cozimento
- Suco de 1 limão – Para equilibrar o sabor
- 3 cravos-da-índia (opcional) – Para um aroma especial
- 1 pau de canela (opcional) – Para um toque extra de sabor
Equipamentos Necessários
- Panela grande
- Colher de pau
- Ralador (caso use mamão ralado)
Modo de Preparo
1. Preparar o Mamão
Se estiver utilizando mamão verde, descasque e rale ou corte em cubos pequenos. Lave bem e deixe de molho em água por 30 minutos para reduzir o amargor.
2. Cozinhar o Doce
Em uma panela, coloque o mamão escorrido, o açúcar, a água, o suco de limão, os cravos e a canela. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente.
3. Apurar o Doce
Deixe cozinhar por 40 minutos, até que o mamão fique macio e o caldo reduza, formando uma calda espessa.
4. Servir
Retire os cravos e a canela e deixe esfriar. Sirva gelado ou em temperatura ambiente.
Dicas para Variar a Receita
- Para um doce mais cristalizado: Cozinhe até que a calda seque completamente.
- Para um doce menos doce: Reduza a quantidade de açúcar e aumente o tempo de cozimento.
- Para um sabor especial: Adicione coco ralado nos minutos finais do cozimento.
Sugestões de Acompanhamento
O doce de mamão vai bem com:
- Queijo minas ou requeijão cremoso
- Iogurte natural
- Pão caseiro ou torradas
Como Armazenar o Doce de Mamão
- Na geladeira: Guarde em um pote fechado por até 7 dias.
- No freezer: Pode ser congelado por até 2 meses.
Considerações Finais
O doce de mamão é uma sobremesa caseira, fácil de preparar e cheia de sabor! Seja em compota ou em pedaços cristalizados, é uma excelente opção para adoçar o seu dia. Experimente hoje mesmo!
Perguntas Frequentes
-
Posso fazer com mamão maduro?
Sim! O doce ficará mais cremoso e menos firme. -
Dá para substituir o açúcar por adoçante?
Sim! Use adoçante culinário na mesma proporção. -
O doce de mamão pode ser caramelizado?
Sim! Basta deixar a calda reduzir até formar um caramelo dourado. -
Como evitar que o doce fique amargo?
Deixe o mamão de molho antes de cozinhar e descarte a água. - Posso fazer sem cravo e canela?
Sim! Mas esses ingredientes deixam o doce mais aromático.
Dica Extra
Para uma apresentação mais sofisticada, sirva o doce em pequenas taças individuais e decore com uma folha de hortelã. Isso dará um toque especial e um aroma refrescante à sua sobremesa.
