Se você está em busca de uma receita prática e deliciosa, a quiche de frango é a escolha ideal! Com uma massa leve e um recheio cremoso, ela é perfeita para ser servida no almoço, no lanche ou no jantar. Confira o passo a passo e prepare essa delícia em sua casa!
A Origem da Quiche
A quiche é um prato tradicional da culinária francesa, originário da região da Alsácia-Lorena. A versão mais conhecida é a quiche lorraine, feita com creme e bacon. No entanto, ao longo do tempo, surgiram diversas variações, como a quiche de frango, uma opção saborosa e muito apreciada no Brasil.
Calorias da Quiche de Frango
Uma fatia média (100g) tem cerca de 280 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados no recheio e na massa.
Informações Nutricionais
- Tipo de receita: Torta salgada
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de forno: 40 minutos
- Tempo total: 1 hora
- Rendimento: 8 porções
- Calorias por porção: 280 KCAL
Ingredientes para a Quiche de Frango
Para a Massa
- 2 xícaras de farinha de trigo: Base da massa
- 100g de manteiga gelada em cubos: Para textura leve e crocante
- 1 ovo: Agente de ligação da massa
- 1 pitada de sal: Para realçar o sabor
- 2 colheres de sopa de água gelada (se necessário): Para dar o ponto
Para o Recheio
- 2 xícaras de frango cozido e desfiado: Principal do recheio
- 1/2 cebola picada: Para refogar
- 2 dentes de alho picados: Para sabor
- 1 colher de sopa de azeite ou manteiga: Para refogar
- 1/2 xícara de requeijão ou cream cheese: Para cremosidade
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto: Para temperar
Para o Creme da Quiche
- 3 ovos: Base do creme
- 1 caixinha de creme de leite (200ml): Para leveza
- 1/2 xícara de leite: Para fluidez do creme
- 1/2 xícara de queijo muçarela ou parmesão ralado: Para gratinar
Equipamentos Necessários
- Tigela para misturar a massa
- Frigideira para o recheio
- Forma de fundo removível ou assadeira média
- Forno
Modo de Preparo
1. Preparar a Massa
Misture a farinha, o sal e a manteiga até formar uma farofa. Adicione o ovo e misture até obter uma massa homogênea. Se necessário, acrescente água gelada. Cubra e leve à geladeira por 15 minutos.
2. Refogar o Recheio
Refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente o frango desfiado, tempere com sal e pimenta, e misture o requeijão. Deixe esfriar.
3. Montar a Quiche
Estenda a massa e forre o fundo e as laterais da forma. Faça furos com um garfo. Distribua o recheio de frango sobre a massa.
4. Preparar o Creme
Bata os ovos, o creme de leite, o leite e o queijo. Tempere com sal e pimenta. Despeje sobre o recheio.
5. Assar
Leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 minutos, ou até dourar.
6. Servir
Espere amornar antes de cortar. Sirva com salada ou como lanche.
Dicas para Melhorar a Receita
- Para uma massa mais leve, substitua parte da farinha de trigo por farinha de aveia.
- Se quiser variar, adicione milho, ervilha ou palmito ao recheio.
- Para um toque especial, use queijo parmesão por cima antes de assar.
Sugestões de Acompanhamento
A quiche de frango é excelente acompanhada de:
- Salada verde com molho de iogurte
- Arroz branco soltinho
- Sucos naturais ou um leve vinho branco
Como Armazenar a Quiche de Frango
- Na geladeira: Guarde em um recipiente fechado por até 3 dias.
- No freezer: Pode ser congelada por até 2 meses.
- Para reaquecer: Utilize o forno ou airfryer por alguns minutos.
Considerações Finais
A quiche de frango é uma receita versátil, cremosa e muito fácil de preparar! Ótima para qualquer refeição, ela combina simplicidade com um sabor irresistível. Experimente hoje mesmo e saboreie!
Perguntas Frequentes
Posso usar massa pronta para quiche?
Sim! Massa folhada ou massa para torta funcionam bem.
Dá para fazer sem creme de leite?
Sim! Substitua por iogurte natural ou leite integral.
Posso substituir o frango por outro recheio?
Sim! Utilize atum, legumes, carne moída ou cogumelos.
A quiche pode ser feita sem glúten?
Sim! Use farinha de arroz ou mistura para pão sem glúten.
Posso comer fria?
Sim! Ela também é deliciosa gelada ou em temperatura ambiente.
