Receita de Doce de Abóbora com Coco Ralado
O doce de abóbora é uma daquelas sobremesas que nos transportam direto para a infância, evocando memórias das receitas da vovó e o sabor do interior. Essa iguaria, preparada com ingredientes simples, mas repleta de tradição, é presença garantida em festas juninas e momentos de aconchego. Além de delicioso, o doce de abóbora é uma excelente opção para quem procura uma sobremesa fácil, econômica e cheia de sabor. Aqui, você aprenderá a preparar essa delícia irresistível!
Origem da Receita de Doce de Abóbora
A receita de doce de abóbora tem raízes profundas na cultura brasileira, especialmente nas regiões rurais. Desde os tempos coloniais, quando os portugueses trouxeram a tradição de doces em compotas, a abóbora, facilmente cultivada, rapidamente se tornou base para receitas com açúcar, cravo e canela. Ao longo do tempo, o doce de abóbora se popularizou, sendo preparado em tachos de cobre nas fazendas e passado de geração em geração.
Calorias do Doce de Abóbora
Uma porção de 100g de doce de abóbora contém, em média, 120 calorias, dependendo da quantidade de açúcar utilizada na receita.
Informações Nutricionais e Rendimento
- Tipo de receita: Doce caseiro
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 40 minutos
- Tempo total: 55 minutos
- Rendimento: 10 porções
- Calorias por porção: 120 kcal
Ingredientes do Doce de Abóbora
A combinação perfeita de ingredientes transforma esse doce simples em uma verdadeira explosão de sabor. Confira os principais:
- 1 kg de abóbora moranga descascada e picada – é a base da receita, trazendo textura e sabor suave.
- 500 g de açúcar cristal – responsável pela doçura e pela textura encorpada.
- 5 cravos-da-índia – proporcionam um aroma característico e um leve toque picante.
- 1 pau de canela – adiciona profundidade ao sabor e um perfume irresistível.
- 100 g de coco ralado (opcional) – para quem gosta de uma textura mais rústica e sabor marcante.
Equipamentos Necessários
Para preparar o doce de abóbora, você vai precisar de:
- Panela grande ou tacho de cobre
- Colher de pau ou espátula de silicone
- Faca e tábua de corte
- Peneira (caso deseje amassar ou triturar a abóbora)
Preparando a Abóbora
Descasque e corte a abóbora em cubos médios. Quanto menor o corte, mais rápido ela cozinha.
Cozinhando os Ingredientes
Em uma panela grande, coloque a abóbora, o açúcar, o cravo e a canela. Cozinhe em fogo médio por cerca de 40 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar.
Amasse ou Mantenha em Pedaços
Quando a abóbora estiver macia e caramelizada, você pode amassar com a colher para obter uma textura cremosa, ou deixar em pedaços, se preferir uma textura mais rústica.
Finalizando com Coco (opcional)
Se for usar coco ralado, adicione nos últimos 5 minutos de cozimento. Misture bem para incorporar.
Sugestões de Acompanhamento
- Queijo minas fresco
- Pão caseiro ou torradas
- Café coado na hora
- Iogurte natural
Como Armazenar
O doce de abóbora pode ser armazenado em potes de vidro esterilizados, na geladeira, por até 15 dias. Para conservar por mais tempo, congele em porções pequenas por até 3 meses. Para reaquecer, leve ao micro-ondas ou panela rapidamente.
Considerações Finais
O doce de abóbora é uma sobremesa simples, afetiva e cheia de sabor. Com poucos ingredientes e muito carinho, você pode preparar essa receita tradicional que agrada a todos. Experimente e traga um pedacinho da cozinha brasileira para sua casa!
Dicas para Melhorar a Receita
- Utilize abóbora moranga ou abóbora de pescoço, que são mais doces e macias.
- Para um sabor mais marcante, adicione raspas de laranja.
- Evite mexer demais no início para não desmanchar muito a abóbora.
Com essas dicas, o seu doce de abóbora ficará ainda mais gostoso! Aproveite essa receita tradicional e compartilhe momentos especiais com quem você ama.
