Receita de Bolo de Fubá com Goiabada
O bolo de fubá com goiabada é uma deliciosa viagem no tempo, trazendo à memória as tardes na casa da vovó e o aroma de um bolo recém-saído do forno. Combinando o sabor rústico do fubá com a doçura inconfundível da goiabada, este bolo é perfeito para acompanhar um café fresquinho ou tornar especiais os encontros com família e amigos.
História e Origem
Originário das regiões rurais do Brasil, o bolo de fubá é um clássico da culinária nacional. Feito com fubá, uma farinha fina de milho, o bolo ganhou novos ares com a adição de goiabada, que trouxe uma nova camada de sabor e textura. Essa combinação tornou-se um sucesso em festas juninas e outras celebrações regionais.
Informações Nutricionais e Rendimento
- Tipo de receita: Bolo
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de forno: 40 minutos
- Tempo total: 55 minutos
- Rendimento: 10 porções
- Calorias por porção: 280 kcal
Ingredientes
- 3 ovos: Fornecem estrutura e leveza ao bolo.
- 2 xícaras de chá de fubá: O ingrediente principal que oferece sabor e textura rústica.
- 1 xícara de chá de farinha de trigo: Ajuda a estruturar a massa do bolo.
- 2 xícaras de chá de açúcar: Adoça o bolo na medida certa.
- 1 xícara de chá de leite: Garante umidade e maciez.
- 1/2 xícara de chá de óleo: Deixa o bolo mais fofinho.
- 1 colher de sopa de fermento em pó: Faz o bolo crescer.
- 200g de goiabada cortada em cubos: Acrescenta um toque doce irresistível.
- 1 colher de sopa de farinha de trigo (para polvilhar na goiabada): Evita que os cubos afundem na massa.
Equipamentos Necessários
- Batedeira ou fouet
- Tigela grande
- Forma (redonda com furo ou retangular)
- Peneira
- Colher ou espátula
- Faca para cortar a goiabada
- Forno
Modo de Preparo
Misturando a Massa
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro.
- Adicione o óleo e o leite, misturando bem.
- Peneire o fubá e a farinha de trigo, incorporando aos poucos à mistura.
- Mexa até obter uma massa homogênea.
- Por último, adicione o fermento em pó e mexa delicadamente.
Preparando a Goiabada
- Corte a goiabada em cubos pequenos.
- Polvilhe com uma colher de farinha de trigo para evitar que afunde na massa.
Montando e Assando o Bolo
- Despeje metade da massa na forma untada e enfarinhada.
- Distribua parte dos cubos de goiabada sobre a massa.
- Cubra com o restante da massa e finalize com mais goiabada por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Sugestões de Acompanhamento
- Café coado na hora
- Chá de ervas ou chá preto
- Suco natural de laranja
- Requeijão ou manteiga para servir ao lado
Como Armazenar
Guarde o bolo em um recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou 5 dias na geladeira. Para reaquecer, leve ao micro-ondas por 15 segundos ou ao forno baixo por alguns minutos. Ele também pode ser congelado por até 2 meses.
Considerações Finais
O bolo de fubá com goiabada é mais do que uma sobremesa; é uma celebração da cultura e da memória afetiva brasileira. Simples de fazer e delicioso, este bolo traz um carinho especial em cada fatia. Experimente e leve um pedacinho de tradição para a sua mesa!
Dicas
- Utilize goiabada cascão para um sabor mais autêntico.
- Adicione erva-doce à massa para um toque aromático especial.
- Deixe o bolo esfriar antes de desenformar para evitar que quebre.
Desfrute deste clássico da culinária brasileira e experimente novas variações para torná-lo ainda mais especial!
