Cajuzinho: Receita Clássica Brasileira
O cajuzinho é um doce tradicional das festas infantis e celebrações no Brasil. Feito com amendoim, chocolate e leite condensado, esse doce é conhecido por seu sabor único e textura cremosa no interior, com uma leve crocância por fora. Além de ser delicioso, é extremamente fácil de preparar e rende bastante, sendo ideal para aniversários, festas juninas ou simplesmente para satisfazer a vontade de um docinho à tarde!
Origem do Cajuzinho
O cajuzinho surgiu como uma alternativa caseira e econômica aos doces mais caros, ganhando popularidade nas festas brasileiras a partir da década de 1940. Inspirado no formato da fruta caju, o doce utiliza amendoim triturado como base, misturado com outros ingredientes simples. O nome deriva da semelhança visual com o caju, sendo que muitas versões terminam com uma castanha-de-caju na ponta, reforçando essa referência.
Calorias no Cajuzinho
Cada unidade de cajuzinho possui aproximadamente 90 calorias, embora isso possa variar de acordo com o tamanho e os ingredientes utilizados.
Informações Nutricionais e Rendimento
Informações Nutricionais:
- Tipo de receita: Doce de festa
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo total: 20 minutos
- Rendimento: 25 unidades
- Calorias por porção: 90 KCAL
Ingredientes do Cajuzinho
O cajuzinho é feito com poucos ingredientes, mas o equilíbrio entre eles é fundamental para alcançar o sabor e a textura desejados.
- 1 lata de leite condensado – a base doce e cremosa da receita
- 1 xícara (chá) de amendoim torrado e moído – adiciona sabor marcante e crocância
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó – proporciona o sabor achocolatado característico
- Açúcar cristal para enrolar – utilizado para decorar e dar leve crocância externa
- 25 castanhas-de-caju (opcional) – para finalizar o doce, remetendo ao formato do caju
- Margarina para untar as mãos – facilita na hora de modelar os cajuzinhos
Equipamentos Necessários
- Tigela grande para misturar os ingredientes
- Colher para mexer
- Colher de chá ou balança para porcionar
- Prato ou assadeira para dispor os cajuzinhos
- Mãos limpas e untadas com margarina
Preparo do Cajuzinho
Misturando os Ingredientes
Em uma tigela grande, adicione 1 lata de leite condensado, 1 xícara de amendoim moído e 2 colheres de chocolate em pó. Misture bem até obter uma massa homogênea que desgrude das mãos.
Modelando os Cajuzinhos
Com as mãos untadas de margarina, pegue pequenas porções da massa e modele no formato de cajus. O tamanho ideal é semelhante ao de um brigadeiro.
Finalizando os Doces
Passe os cajuzinhos no açúcar cristal para dar brilho e crocância. Se desejar, coloque uma castanha-de-caju na ponta de cada um, simulando o cabinho da fruta.
Dicas e Sugestões
- Para um sabor mais intenso, use amendoim torrado sem sal.
- Evite amendoim com pele para não amargar o doce.
- Se a massa estiver muito mole, adicione mais amendoim moído.
- Deixe os cajuzinhos em temperatura ambiente por algumas horas antes de servir para firmarem melhor.
Sugestões de Acompanhamento
O cajuzinho combina perfeitamente com:
- Brigadeiro e beijinho, formando a trinca clássica das festas
- Café preto ou cappuccino, como mimo em encontros informais
- Suco natural de frutas, ideal para festas infantis
Como Armazenar
Guarde os cajuzinhos em potes fechados por até 5 dias na geladeira. Para um sabor e textura melhores, retire da geladeira 15 minutos antes de servir. Evite congelar, pois pode alterar a textura.
Considerações Finais
O cajuzinho é um doce simples, econômico e cheio de sabor. Perfeito para qualquer ocasião, ele agrada tanto adultos quanto crianças. Com poucos ingredientes, você pode preparar um clássico irresistível da confeitaria brasileira. Experimente hoje mesmo!
Perguntas Frequentes
Posso substituir o amendoim por outro ingrediente?
Sim! Castanha-de-caju ou amêndoas moídas também funcionam, mas alteram o sabor original.
Posso usar chocolate em pó 50%?
Pode sim! Ele deixará o sabor mais intenso e menos doce. Evite achocolatados com muito açúcar.
Dá para fazer cajuzinho sem leite condensado?
Sim, usando leite em pó, cacau e açúcar, mas isso altera bastante o sabor e a textura.
Cajuzinho precisa ir ao fogo?
Não! Essa receita é toda feita no frio, ideal para quem busca praticidade.
Posso fazer a receita com antecedência?
Sim! Prepare até 2 dias antes e mantenha refrigerado em pote fechado.
Dica: Para adicionar um toque especial ao seu cajuzinho, experimente usar um toque de essência de baunilha na mistura. Isso vai realçar os sabores e trazer um aroma delicioso ao seu doce!
