Receita Profissional de Bolo Gelado de Chocolate com Recheio de Morangos e Chantilly
O Bolo Gelado de Chocolate com Recheio de Morangos e Chantilly é uma sobremesa irresistível, perfeita para qualquer ocasião. A combinação do chocolate intenso com o frescor dos morangos e a leveza do chantilly resulta em uma explosão de sabores na boca. Além de delicioso, este bolo é fácil de preparar e pode ser servido bem gelado, sendo ideal para dias quentes ou eventos especiais.
História e Popularidade
A ideia de bolos gelados começou a ganhar popularidade nos anos 80 e 90, quando as receitas passaram a incluir caldas para deixar os bolos mais úmidos e saborosos. A combinação do chocolate com morango já era um clássico na confeitaria, e a adição do chantilly trouxe ainda mais sofisticação e equilíbrio ao sabor. Este bolo se tornou um favorito devido à sua textura cremosa e refrescante.
Informações Nutricionais
- Tipo de receita: Sobremesa
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Tempo de forno: 35 minutos
- Tempo total: 3 horas (incluindo tempo de geladeira)
- Rendimento: 12 porções
- Calorias por porção: 320 KCAL
Ingredientes
Para a Massa:
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de cacau em pó
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Para o Recheio de Morangos e Chantilly:
- 2 xícaras (chá) de morangos picados
- 1 xícara (chá) de chantilly batido
- 1/2 lata de leite condensado
Para a Calda:
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de achocolatado em pó
Para a Cobertura:
- 200g de chocolate meio amargo derretido
- 1/2 caixa de creme de leite
Equipamentos Necessários
- Batedeira
- Forma de 22cm
- Forno
- Pincel culinário (para espalhar a calda)
- Geladeira
Modo de Preparo
Preparando a Massa
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
- Na batedeira, bata os ovos e o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Adicione o óleo e o leite morno, batendo até incorporar.
- Peneire a farinha, o cacau em pó e o fermento, misturando delicadamente com uma espátula.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por 35 minutos ou até que um palito saia limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente.
Preparando o Recheio
- Em uma tigela, misture os morangos picados com o leite condensado.
- Acrescente o chantilly batido e mexa delicadamente para manter a leveza.
Preparando a Calda
- Misture o leite e o achocolatado até dissolver bem.
Montando o Bolo
- Corte o bolo ao meio com uma faca ou linha fina.
- Regue a primeira metade com metade da calda de chocolate.
- Espalhe todo o recheio de morangos e chantilly por cima.
- Cubra com a outra metade do bolo e regue com o restante da calda.
Fazendo a Cobertura
- Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos.
- Misture o creme de leite até obter uma cobertura brilhante.
- Despeje sobre o bolo e espalhe uniformemente.
Resfriando e Servindo
- Cubra com plástico filme e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
- Decore com morangos inteiros e sirva bem gelado!
Sugestões de Acompanhamento
Este bolo fica perfeito acompanhado de:
- Café ou cappuccino
- Sorvete de creme ou chocolate
- Chá gelado de frutas vermelhas
Como Armazenar
- Na geladeira: Armazene em um recipiente fechado por até 4 dias.
- No freezer: Pode ser congelado sem a cobertura por até 30 dias. Para consumir, basta descongelar na geladeira e adicionar a cobertura.
Considerações Finais
O Bolo Gelado de Chocolate com Recheio de Morangos e Chantilly é uma sobremesa que encanta pelo sabor e textura. Fácil de fazer, combina a intensidade do chocolate com o frescor dos morangos e a cremosidade do chantilly, resultando em uma receita perfeita para surpreender a família e amigos. Experimente e compartilhe essa delícia!
Dicas
- Se quiser um bolo ainda mais molhadinho, dobre a quantidade da calda.
- Substitua o chantilly por creme de leite fresco batido caso prefira um sabor menos doce.
- Para um toque crocante, adicione raspas de chocolate entre as camadas.
