Receita de Torta Gelada de Coco
A torta gelada de coco é uma sobremesa deliciosa para dias quentes, oferecendo uma textura cremosa e um sabor suave que encanta a todos. Esta receita, simples e prática, combina ingredientes como leite condensado, coco ralado e creme de leite para criar uma sobremesa leve e refrescante. Ideal para festas, almoços em família ou simplesmente para adoçar o seu dia.
Origem da Torta Gelada de Coco
Embora a origem exata da torta gelada de coco não seja clara, ela se tornou popular no Brasil devido à tradição de usar coco em sobremesas, como quindim e cocada. A ideia de uma torta gelada surgiu como uma solução para criar sobremesas refrescantes adequadas ao clima tropical brasileiro.
Valor Calórico
A torta gelada de coco possui em média entre 250 a 350 calorias por porção, dependendo dos ingredientes utilizados. Para uma versão mais saudável, considere usar leite condensado diet ou creme de leite light.
Informações Nutricionais e Rendimento
- Tipo de Receita: Sobremesa
- Tempo de Preparo: 20 minutos
- Tempo de Geladeira: 4 horas
- Tempo Total: 4 horas e 20 minutos
- Rendimento: 10 porções
- Calorias por Porção: Aproximadamente 300 kcal
Ingredientes
Para a Base
- 200g de biscoito maisena – forma a base crocante da torta
- 100g de manteiga derretida – une os biscoitos
Para o Recheio
- 1 lata de leite condensado – adiciona doçura e cremosidade
- 200ml de leite de coco – intensifica o sabor do coco
- 1 caixa de creme de leite – torna o recheio mais leve e aerado
- 100g de coco ralado – adiciona textura e realça o sabor
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor – dá firmeza ao recheio
Para a Cobertura
- 200ml de chantilly batido – proporciona um toque aerado e leve
- 50g de coco ralado para decorar – finaliza com um charme especial
Equipamentos Necessários
- Liquidificador ou processador
- Forma de fundo removível
- Tigela para misturar os ingredientes
- Colher ou espátula
- Geladeira
Modo de Preparo
Preparando a Base
- Triture os biscoitos maisena até formar uma farofa.
- Misture com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea.
- Forre o fundo de uma forma de fundo removível com essa mistura, pressionando bem.
- Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
Preparando o Recheio
- Dissolva a gelatina incolor conforme as instruções da embalagem.
- Em uma tigela, misture o leite condensado, o leite de coco, o creme de leite e o coco ralado.
- Adicione a gelatina dissolvida e misture bem até ficar homogêneo.
- Despeje sobre a base de biscoitos e leve à geladeira por 4 horas ou até firmar.
Finalizando com a Cobertura
- Bata o chantilly até atingir o ponto firme.
- Espalhe o chantilly sobre a torta já firme.
- Polvilhe coco ralado no topo para decorar.
- Leve novamente à geladeira por 30 minutos antes de servir.
Dicas para Melhorar a Receita
- Para uma base mais crocante, asse a mistura de biscoito e manteiga por 10 minutos a 180°C antes de adicionar o recheio.
- Adicione algumas gotas de essência de baunilha ao recheio para um sabor mais intenso.
- Raspas de chocolate branco podem ser adicionadas sobre a torta para um toque especial.
Sugestões de Acompanhamento
- Café ou chá gelado
- Sorvete de creme ou coco
- Frutas frescas, como morango ou manga
Como Armazenar
- Na geladeira: Guarde a torta em um recipiente fechado por até 5 dias.
- No freezer: Pode ser congelada por até 30 dias; basta retirar do freezer e deixar na geladeira por algumas horas antes de servir.
Considerações Finais
A torta gelada de coco é irresistível, perfeita para qualquer ocasião. Experimente essa receita e surpreenda sua família e amigos!
Perguntas Frequentes
-
Posso fazer a torta sem gelatina?
Sim, mas ficará mais cremosa. Pode substituir por amido de milho, cozinhando o recheio até engrossar. -
Qual o melhor biscoito para a base?
O tradicional é o biscoito maisena, mas biscoito de chocolate ou cookies triturados também funcionam. -
Posso substituir o chantilly?
Sim, por creme de leite batido com açúcar ou ganache de chocolate branco. -
Posso fazer a torta sem lactose?
Sim, use leite condensado, creme de leite e leite de coco sem lactose. - Quanto tempo antes de servir devo tirar do freezer?
Retire cerca de 30 minutos antes para uma textura ideal.
