Se você está em busca de um purê de banana-da-terra que seja ao mesmo tempo cremoso e com um sabor marcante, esta é a receita ideal! Ele serve como um excelente acompanhamento para pratos salgados ou como base para pratos mais elaborados, combinando a doçura natural da banana com uma textura irresistível. Confira o passo a passo e desfrute dessa delícia!
História do Purê de Banana da Terra
O purê de banana-da-terra é um prato tradicional da culinária brasileira, especialmente nas regiões Norte e Nordeste. É frequentemente utilizado como acompanhamento para carnes e peixes, ou como substituto de purês mais convencionais, como o de batata, oferecendo uma alternativa mais nutritiva e saborosa.
Calorias do Purê de Banana da Terra
Uma porção de 150g deste purê possui aproximadamente 180 calorias, embora este valor possa variar dependendo dos ingredientes utilizados.
Informações Nutricionais
- Tipo de receita: Acompanhamento
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 20 minutos
- Tempo total: 30 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias por porção: 180 KCAL
Ingredientes Necessários
- 3 bananas-da-terra maduras – Base do purê
- 1 colher de sopa de manteiga – Para sabor e cremosidade
- 1/4 de xícara de leite ou creme de leite – Para alcançar a textura ideal
- Sal a gosto – Para ajustar o sabor
- Pitada de noz-moscada (opcional) – Para um toque especial
Equipamentos Necessários
- Panela para cozinhar as bananas
- Espremedor, garfo ou processador
- Colher de pau ou espátula
Modo de Preparo
-
Cozinhar as Bananas: Descasque e corte as bananas-da-terra em pedaços grandes. Cozinhe em água fervente com um pouco de sal por 10 a 15 minutos, ou até que fiquem macias.
-
Amassar ou Processar: Escorra bem as bananas e amasse com um garfo ou utilize um processador até obter uma pasta homogênea.
-
Finalizar o Purê: Em uma panela, aqueça a manteiga, adicione o purê de banana e o leite ou creme de leite. Misture até ficar cremoso. Ajuste o sal e, se preferir, adicione a noz-moscada.
- Servir: Sirva quente como acompanhamento para carnes grelhadas, peixes ou pratos regionais.
Sugestões de Acompanhamento
O purê de banana-da-terra combina perfeitamente com:
- Carne-seca desfiada
- Peixe grelhado ou assado
- Frango ao curry
- Moquecas e pratos com molho
Como Armazenar o Purê de Banana da Terra
- Na geladeira: Armazene em um recipiente fechado por até 3 dias.
- No freezer: Pode ser congelado por até 1 mês.
- Para reaquecer: Aqueça em fogo baixo com um pouco de leite ou água para recuperar a cremosidade.
Considerações Finais
O purê de banana-da-terra é um acompanhamento diferente, nutritivo e cheio de sabor! Cremoso e fácil de preparar, ele é perfeito para adicionar um toque especial às suas refeições. Experimente e aproveite!
Dicas
Para uma versão vegana, substitua a manteiga e o leite por azeite e leite vegetal. Se desejar um toque agridoce, adicione um fio de mel ou canela em pó. Este purê também pode ser usado como base para escondidinhos de carne ou legumes.
