Bolo de Cornos de Ançã: Uma Delícia Tradicional Portuguesa
O Bolo de Cornos de Ançã é uma iguaria regional que carrega consigo uma rica história e um sabor inigualável. Este bolo, com uma textura macia e levemente aromática, é enriquecido com o toque especial da canela e do limão, transportando-nos para as tradições de tempos passados. É uma escolha perfeita para celebrar a Páscoa ou qualquer ocasião especial.
Ingredientes:
- 500g de farinha de trigo
- 200g de açúcar
- 150g de manteiga amolecida
- 4 ovos
- 10g de fermento biológico seco
- 200ml de leite morno
- 1 colher de sopa de canela em pó
- Raspas de 1 limão
- Uma pitada de sal
Modo de Preparo:
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Preparar o Fermento:
Em uma tigela pequena, misture o fermento com o leite morno e uma colher de açúcar. Deixe repousar por cerca de 10 minutos até formar uma espuma na superfície. -
Preparar a Massa:
Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, a canela e o sal. Faça um buraco no centro e adicione os ovos, a manteiga amolecida e as raspas de limão. Misture bem até formar uma massa homogênea. -
Adicionar o Fermento:
Acrescente a mistura de fermento à massa e misture bem até incorporar todos os ingredientes. Sove a massa por cerca de 10 minutos até ficar elástica e lisa. -
Primeira Fermentação:
Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar em um local morno por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume. -
Modelar o Bolo:
Após a fermentação, divida a massa em porções e modele em forma de cornos (pães alongados). Coloque em uma assadeira untada e deixe crescer por mais 30 minutos. -
Assar:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Asse os bolos por cerca de 25-30 minutos, ou até ficarem dourados e cozidos por dentro. - Finalização:
Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade antes de servir.
Dica:
Para um toque especial, adicione 50g de passas à massa antes de modelar os bolos. Isso dará um sabor extra e uma textura interessante ao bolo. Aproveite esta maravilha da gastronomia portuguesa e compartilhe com amigos e família!
