Yakisoba Tradicional: Uma Receita Completa e Saborosa
O yakisoba é um prato de origem asiática que tem encantado os brasileiros com seu sabor único e a combinação de ingredientes frescos. Esta receita é ideal para quem deseja uma refeição rápida, completa e nutritiva, perfeita tanto para o almoço quanto para o jantar. Vamos aprender a preparar um yakisoba tradicional que certamente conquistará seu paladar.
História do Yakisoba
Originário da China, o yakisoba se popularizou no Japão, onde foi adaptado e se transformou no prato que conhecemos hoje. O termo “yakisoba” significa “macarrão frito”, e a receita chegou ao Brasil através da imigração japonesa, incorporando ingredientes locais como carne bovina, frango e uma variedade de vegetais.
Calorias e Informações Nutricionais
Uma porção média de yakisoba tradicional com carne e legumes contém aproximadamente 350 calorias.
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Massa oriental
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 20 minutos
Tempo total: 35 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 350 KCAL
Ingredientes Necessários
- 300g de macarrão para yakisoba
- 200g de carne bovina (alcatra ou contra-filé) em tiras
- 1 cenoura média cortada em tiras finas
- 1/2 repolho pequeno fatiado
- 1 cebola média em pétalas
- 1 pimentão vermelho fatiado
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 4 colheres de sopa de molho shoyu
- 2 colheres de sopa de molho de ostra (opcional)
- 1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em 100ml de água
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Equipamentos Necessários
- Panela grande ou wok
- Faca afiada
- Tábua de corte
- Tigelas para separar ingredientes
- Colher de pau ou espátula
Passo a Passo da Receita
Cozinhando o Macarrão
Cozinhe o macarrão para yakisoba conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
Refogando a Carne
Aqueça 1 colher de óleo em uma wok ou panela grande e adicione a carne em tiras. Refogue até dourar, tempere com sal e pimenta. Reserve.
Refogando os Legumes
Na mesma panela, adicione mais 1 colher de óleo. Refogue a cebola, a cenoura, o pimentão e o repolho por cerca de 5 minutos até ficarem al dente.
Preparando o Molho
Adicione o molho shoyu, o molho de ostra (se estiver usando) e o amido de milho dissolvido em água. Mexa até o molho engrossar levemente.
Finalizando o Yakisoba
Volte a carne refogada para a panela, adicione o macarrão cozido e misture tudo cuidadosamente. Cozinhe por mais 3 minutos para incorporar bem os sabores.
Sugestões de Acompanhamento
- Gohan (arroz japonês)
- Rolinho primavera
- Chá verde gelado
- Sunomono (salada agridoce de pepino)
Como Armazenar
Guarde o yakisoba em um pote com tampa na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, utilize uma frigideira com um fio de óleo ou o micro-ondas com um pouco de água para manter a umidade. Evite congelar, pois os legumes podem perder textura.
Considerações Finais
O yakisoba é uma opção prática e deliciosa para qualquer dia da semana. Com ingredientes simples e um preparo rápido, ele traz um toque da culinária oriental para sua mesa. Experimente e surpreenda-se!
Dica
Para adicionar um toque extra de sabor ao seu yakisoba, experimente incluir gengibre ralado ou gergelim torrado no final do preparo. Isso dará um sabor ainda mais autêntico e especial ao prato!
