Receita de Arroz Cremoso da Vovó

O arroz cremoso da vovó é um prato que desperta memórias de infância, trazendo conforto e tradição à mesa. Ideal tanto para acompanhar carnes quanto para ser servido como prato principal, sua textura suave e sabor marcante são características que encantam a todos. Com ingredientes simples e muito amor, essa receita é um clássico transmitido de geração em geração. Vamos explorar a história do arroz cremoso da vovó, seu valor calórico, modo de preparo e dicas para torná-lo ainda mais delicioso.

Origem do Arroz Cremoso da Vovó

O arroz cremoso surgiu da criatividade das avós brasileiras, que ao reutilizar sobras de arroz, criaram um prato prático, econômico e saboroso. Combinando ingredientes como leite, creme de leite, queijo e temperos, elas transformaram o arroz comum em um prato aconchegante, perfeito para reunir a família. Ao longo do tempo, essa receita foi adaptada e passou a ser presença garantida nos almoços de domingo.

Calorias do Arroz Cremoso da Vovó

Uma porção de aproximadamente 150g de arroz cremoso da vovó contém em média 220 calorias. Esse valor pode variar dependendo dos ingredientes utilizados, como o tipo de queijo ou a inclusão de frango e legumes.

Informações Nutricionais e Rendimento

• Tipo de receita: Prato principal ou acompanhamento
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de cozimento: 20 minutos
• Tempo total: 35 minutos
• Rendimento: Serve 6 porções
• Calorias por porção: 220 KCAL

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz cozido – pode ser arroz branco ou integral
• 1 colher de sopa de manteiga – para sabor e cremosidade
• 1/2 cebola picada – adiciona sabor e aroma
• 1 dente de alho picado – traz um toque caseiro
• 1/2 xícara de leite – dá leveza ao creme
• 1/2 xícara de creme de leite – essencial para a textura cremosa
• 1 xícara de queijo muçarela ralado – para derreter e gratinar
• Sal e pimenta a gosto – para temperar
• Salsinha picada a gosto – para finalizar

Equipamentos Necessários

• Panela média
• Colher de pau ou espátula
• Tábua de corte e faca
• Medidores de xícara e colher
• Refratário (opcional para gratinar)

Modo de Preparo

1. Refogando os Temperos

Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola picada até ficar transparente. Adicione o alho picado e mexa até dourar levemente.

2. Preparando a Base Cremosa

Adicione o arroz cozido à panela e misture bem. Em seguida, acrescente o leite e o creme de leite, mexendo até incorporar.

3. Adicionando o Queijo

Com o fogo baixo, acrescente o queijo muçarela ralado e continue mexendo até derreter completamente, formando um creme uniforme.

4. Temperando

Tempere com sal e pimenta a gosto, mexa bem e desligue o fogo. Finalize com salsinha picada para um toque de frescor.

5. (Opcional) Gratinar no Forno

Se desejar uma casquinha crocante, transfira o arroz para um refratário, polvilhe mais queijo por cima e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 10 minutos ou até gratinar.

Dicas para Melhorar a Receita

• Utilize arroz do dia anterior para reaproveitar sobras.
• Acrescente frango desfiado, presunto ou legumes para fazer um prato único.
• Substitua o creme de leite por requeijão para uma versão mais intensa.
• Adicione noz-moscada ralada no creme para um toque especial.

Sugestões de Acompanhamento

O arroz cremoso da vovó combina perfeitamente com:

• Salada verde com molho de iogurte
• Frango assado ou grelhado
• Carne de panela
• Legumes salteados
• Farofa crocante

Como Armazenar

Armazene o arroz cremoso na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado. Para reaquecer, utilize o micro-ondas ou uma panela com um pouco de leite para recuperar a cremosidade. Ele também pode ser congelado por até 30 dias.

Considerações Finais

O arroz cremoso da vovó é mais que uma simples receita; é uma lembrança emocional servida em forma de prato. Com poucos ingredientes e muito sabor, ele é perfeito para reunir a família e surpreender com sua textura deliciosa. Experimente e sinta o sabor da tradição!

Perguntas Frequentes

Posso usar arroz integral?

Sim, mas o tempo de cozimento será maior e a textura um pouco mais firme.

Dá para fazer sem creme de leite?

Sim, substitua por requeijão, iogurte natural ou até um molho branco leve.

Posso colocar frango ou carne moída?

Sim! Fica ótimo com frango desfiado, carne moída ou atum em conserva.

Quanto tempo dura na geladeira?

Até 3 dias, bem armazenado em um recipiente com tampa.

Preciso gratinar?

Não é obrigatório, mas o gratinado acrescenta um charme e sabor extra com a casquinha dourada.