Receita de Salgados Fritos com Dois Ingredientes
Fazer salgados fritos pode ser mais fácil do que você imagina, e esta receita é a prova disso. Com apenas dois ingredientes, você prepara uma massa leve, crocante e perfeita para recheios variados, como carne moída, frango, queijo ou presunto. Além de prática, esta receita é ideal para quem busca economia e rapidez, seja para uma festa, lanche ou para vender.
A Origem da Receita
A ideia desta massa prática nasceu da criatividade de cozinheiros brasileiros que buscavam formas mais rápidas e econômicas de preparar salgadinhos. Com o tempo, a receita se popularizou entre donas de casa, empreendedores de food truck e até chefs profissionais. Hoje, é considerada uma das massas mais acessíveis e versáteis da culinária brasileira.
Informações Nutricionais e Rendimento
- Tipo de receita: Massa para salgados fritos
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de fogo: 5 minutos
- Tempo total: 15 minutos
- Rendimento: Cerca de 20 salgados pequenos
- Calorias por porção: 110 kcal (massa sem recheio)
Ingredientes
Você vai precisar de apenas dois ingredientes simples, mas muito eficientes:
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo – fornece estrutura, textura e elasticidade à massa.
- 2 xícaras de chá de caldo de galinha (ou legumes) – adiciona sabor e umidade, substituindo a água e o sal.
Equipamentos Necessários
- Panela média
- Colher de pau ou espátula de silicone
- Superfície lisa para sovar (pode ser a bancada ou uma tábua)
- Rolo de massa (opcional)
Modo de Preparo
Aquecendo o Caldo
Leve o caldo de galinha (ou legumes) ao fogo até ferver. Isso ajuda a cozinhar a farinha ao incorporá-la.
Misturando a Farinha
Com o caldo fervente ainda no fogo baixo, adicione toda a farinha de trigo de uma vez e mexa vigorosamente com uma colher até formar uma massa pesada e homogênea que desgrude da panela. Leva cerca de 5 minutos.
Sovando a Massa
Retire a massa da panela e coloque sobre uma superfície lisa. Deixe esfriar por 5 minutos e então sove até que fique bem lisa e uniforme.
Pronta para Rechear
Agora é só abrir, rechear e modelar seus salgados favoritos!
Dicas para Melhorar a Receita
- Para uma massa ainda mais saborosa, adicione temperos no caldo, como pimenta-do-reino, curry ou colorau.
- Para deixar a massa mais elástica, sove bem enquanto estiver morna.
- Recheie com cuidado para evitar que os salgados estourem durante a fritura.
Sugestões de Acompanhamento
- Molhos como maionese temperada, ketchup caseiro ou molho rosé.
- Saladas frescas, como vinagrete.
- Sucos naturais ou refrigerantes para lanches completos.
Como Armazenar
Você pode armazenar a massa crua na geladeira por até 3 dias, bem embalada em plástico filme. Congelada, dura até 3 meses. Para usar, basta descongelar em temperatura ambiente. Os salgados prontos e fritos duram 2 dias na geladeira e podem ser reaquecidos no forno ou air fryer.
Considerações Finais
A massa para salgados fritos com apenas dois ingredientes demonstra que a simplicidade pode render resultados incríveis. Fácil, rápida e econômica, ela se adapta a diversos recheios e ocasiões. Experimente hoje mesmo e surpreenda-se com o sabor e a praticidade desta receita maravilhosa!
Perguntas Frequentes
Posso usar outro líquido no lugar do caldo?
Sim! Você pode usar leite, água com sal ou até caldo de legumes caseiro. O caldo é recomendado por adicionar mais sabor.
Essa massa serve para assar também?
Não é ideal para assar, pois ela foi pensada para fritura. Para assados, massas com gordura como margarina ou óleo são mais indicadas.
A massa fica dura depois de fria?
Não, se bem sovada e frita corretamente, a massa fica macia mesmo depois de fria. Para garantir isso, evite excesso de farinha.
Dá para congelar os salgados já modelados?
Sim! Modele os salgados, congele separados em uma bandeja e depois transfira para um saco. Na hora de fritar, não é necessário descongelar.
Quais recheios combinam melhor com essa massa?
Frango desfiado, carne moída refogada, queijo com presunto, calabresa com catupiry e até legumes cozidos funcionam muito bem.
