Receita de Maria-Mole: Um Clássico da Culinária Brasileira
A maria-mole é um doce tradicional no Brasil, conhecido por sua textura suave e aerada que lembra um marshmallow caseiro. Com ingredientes simples como coco ralado e gelatina, essa sobremesa conquista pelo sabor e pela simplicidade. Neste artigo, você aprenderá a preparar a maria-mole perfeita, além de descobrir mais sobre sua origem e dicas para aprimorar a receita!
Origem da Maria-Mole
Originária do Brasil, a maria-mole foi inspirada em doces europeus que usavam claras de ovos para criar sobremesas leves. Criada no século XX, a receita rapidamente se popularizou graças à sua praticidade e ao delicioso sabor do coco combinado com uma textura macia. Atualmente, é uma presença garantida em festas juninas e é uma lembrança nostálgica para muitos.
Informação Nutricional e Rendimento
- Tipo de receita: Doce caseiro
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de fogo: 5 minutos
- Tempo total: 4 horas (incluindo o tempo de geladeira)
- Rendimento: Aproximadamente 15 porções
- Calorias por porção: Aproximadamente 120 KCAL
Ingredientes Necessários
- 1 pacote (12g) de gelatina incolor sem sabor
- 1 xícara (chá) de água quente
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
- Coco ralado a gosto
Equipamentos Necessários
- Batedeira
- Forma retangular ou quadrada
- Espátula
- Panela pequena
- Faca para cortar
Modo de Preparo
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Preparando a Gelatina: Dissolva a gelatina incolor em 1 xícara de água quente, mexendo bem até que esteja completamente diluída.
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Batendo a Mistura: Na batedeira, adicione a gelatina dissolvida, o açúcar e a pitada de sal. Bata por aproximadamente 10 minutos, até formar um creme branco e volumoso, com textura de marshmallow.
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Adicionando Sabor: Acrescente a essência de baunilha e misture delicadamente para incorporar o sabor.
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Moldando a Maria-Mole: Despeje a mistura em uma forma untada levemente com óleo ou forrada com plástico filme. Espalhe bem e nivele com uma espátula.
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Resfriamento: Leve à geladeira por cerca de 4 horas ou até que a maria-mole esteja firme.
- Finalização: Desenforme e corte em quadrados médios. Passe os pedaços no coco ralado para finalizar.
Dicas para Melhorar a Receita
- Para uma maria-mole mais cremosa, adicione 1/2 lata de leite condensado à mistura.
- Se quiser um toque diferente, misture chocolate em pó à receita para criar uma versão de maria-mole de chocolate.
- Para um sabor ainda mais intenso, substitua a água por leite de coco.
Sugestões de Acompanhamento
A maria-mole combina muito bem com:
- Café ou chá
- Calda de chocolate ou caramelo
- Frutas frescas, como morangos ou uvas
- Sorvete de coco ou baunilha
Como Armazenar
A maria-mole pode ser armazenada em um recipiente fechado, na geladeira, por até 5 dias. Para evitar que resseque, mantenha-a bem fechada. Se preferir congelar, embale bem em plástico filme e armazene no freezer por até 30 dias.
Considerações Finais
A maria-mole é uma sobremesa simples e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião. Seja para um lanche da tarde, uma festa ou um doce especial para relembrar bons momentos, essa receita certamente agradará a todos! Experimente e surpreenda-se com o sabor e a textura desse clássico brasileiro.
FAQs
Posso fazer maria-mole sem gelatina?
Sim! Substitua a gelatina incolor por Agar-Agar, um espessante natural à base de algas, ideal para versões vegetarianas.
Dá para fazer maria-mole sem açúcar?
Sim, substitua o açúcar por adoçante culinário ou leite condensado diet para uma versão menos calórica.
Posso usar coco fresco ao invés do seco?
Sim, o coco fresco dá um sabor ainda mais intenso, mas seque-o levemente antes de usar para evitar excesso de líquido.
A maria-mole precisa ir ao forno?
Não, o preparo é feito na batedeira e depois levado à geladeira para firmar.
Como deixar a maria-mole mais aerada?
Bata bem a mistura até triplicar de volume para garantir uma textura leve e macia.
