Receita de Rosca Húngara

Hoje vamos aprender a preparar uma deliciosa rosca húngara, recheada e irresistível. Esta receita é perfeita para surpreender no café da manhã ou lanche da tarde. Vamos ao passo a passo!

Como Preparar a Rosca Húngara

A preparação da rosca húngara é bastante simples e envolvente. Começamos pela esponja, que é a base da fermentação da massa. Depois, seguimos com a massa propriamente dita: abrimos com um rolo, adicionamos o recheio, formamos rolinhos e levamos ao forno pré-aquecido a 180ºC até dourar. Este processo resulta em uma rosca deliciosa, que certamente será um sucesso entre todos que experimentarem.

Ingredientes da Receita de Rosca Húngara

Para a Massa

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 kg de farinha de trigo
• 125 ml de óleo ou banha
• 125 ml de água
• 250 ml de leite
• 2 ovos
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 1 ovo + 1 colher (sopa) de leite (para pincelar)

Para o Recheio

• 3 colheres (sopa) bem cheias de manteiga
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 100 g de coco ralado

Para a Esponja

• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 20 g de fermento biológico seco
• 125 ml de água

Modo de Preparo

Preparação da Esponja

1. Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha de trigo, o fermento biológico seco e a água com um fouet.
2. Cubra com plástico filme e deixe descansar por 20 minutos.

Preparação da Massa

1. Após a esponja descansar, acrescente os ovos, o óleo, o açúcar e o leite, misturando bem a cada adição.
2. Incorpore a farinha de trigo aos poucos, misturando com as mãos até que a massa desgrude dos dedos.
3. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove bem.
4. Abra a massa, adicione o sal e sove novamente.

Preparação do Recheio

1. Misture a manteiga, o coco ralado e o açúcar em um recipiente.
2. Divida a massa ao meio, abra com um rolo e espalhe o recheio, deixando uma borda de aproximadamente 2 dedos sem recheio para facilitar ao enrolar.
3. Enrole como um rocambole e feche bem a ponta sem recheio.
4. Corte em rolinhos de dois dedos de espessura.
5. Disponha os rolinhos deitados em uma forma untada e enfarinhada, deixando um dedo de espaço entre eles.
6. Cubra e deixe descansar até dobrar de volume.
7. Pincele com a mistura de ovo e leite e leve ao forno a 180ºC até dourar.
8. Ao retirar do forno, despeje leite condensado por cima e polvilhe coco ralado.

Dica

Para uma versão ainda mais rica, experimente adicionar frutas secas ou nozes ao recheio. Isso dará um toque especial à sua rosca húngara, conferindo uma textura crocante e um sabor ainda mais sofisticado.