Como Plantar Aipo em Vasos e Ter Hortaliças Sempre à Mão
O aipo, também conhecido como salsão, é uma hortaliça de sabor marcante e aroma intenso, frequentemente utilizada na culinária como base para caldos, sopas, saladas e refogados. Além de ser versátil, o aipo é uma excelente fonte de fibras, vitaminas A, C e K, antioxidantes e minerais como potássio e cálcio.
Embora o aipo seja mais comum em climas amenos, ele pode ser cultivado em hortas domésticas, canteiros ou vasos profundos, com os cuidados adequados. Seu ciclo de cultivo é relativamente longo, mas a recompensa é significativa tanto do ponto de vista culinário quanto nutricional.
Qual é a Melhor Época para Plantar Aipo?
O aipo desenvolve-se melhor em climas amenos e úmidos, preferindo temperaturas entre 15 °C e 22 °C. A melhor época para plantá-lo é no início da primavera ou no outono, quando o clima é fresco e estável. Evite plantar durante períodos de calor intenso ou seca, pois isso pode prejudicar o crescimento dos talos. Em regiões muito quentes, o ideal é cultivá-lo em locais com meia-sombra ou sombra parcial nas horas mais quentes do dia. Com irrigação e manejo adequados, é possível plantar aipo até mesmo em climas tropicais.
Qual Tipo de Aipo é Mais Indicado para Plantar?
Existem três principais tipos de aipo, cada um com características diferentes para uso e cultivo:
- Aipo de Talo (Apium graveolens var. dulce): Mais comum, com talos grossos, crocantes e folhas aromáticas.
- Aipo de Raiz (Apium graveolens var. rapaceum): Cultivado pela raiz, de sabor suave.
- Aipo de Folha (Apium graveolens var. secalinum): Semelhante à salsa, com folhas finas e muito saborosas.
Para o cultivo doméstico, o Aipo de Talo é o mais recomendado, pois rende bem e pode ser colhido por um período prolongado.
Como Preparar o Solo para Plantar Aipo?
O aipo precisa de solo úmido, profundo, rico em matéria orgânica e bem drenado para crescer talos grossos e folhas saudáveis.
Preparo ideal do solo:
- Misture 2 partes de terra vegetal, 1 parte de húmus de minhoca e 1 parte de areia grossa.
- O pH ideal é entre 6,0 e 7,0.
- Adicione esterco curtido ou farinha de osso antes do plantio.
- Evite solo seco, raso ou muito compactado.
Se for plantar em vasos, escolha um recipiente com pelo menos 30 cm de profundidade e furos no fundo para drenagem.
Como Plantar Aipo Passo a Passo?
O aipo pode ser plantado por sementes ou mudas, sendo o cultivo por sementes o mais comum.
Passo a passo:
- Semeie em sementeiras ou bandejas com substrato úmido e leve.
- Cubra com uma camada fina de terra peneirada e mantenha em local iluminado e protegido do sol direto.
- A germinação ocorre em 2 a 3 semanas, dependendo da temperatura.
- Quando as mudas tiverem 10 a 15 cm, transplante para o local definitivo (vaso ou canteiro).
- Faça o transplante no fim da tarde e regue bem.
Espaçamento ideal: 25 a 30 cm entre plantas e 30 cm entre linhas.
Quais Cuidados o Aipo Precisa Durante o Cultivo?
Apesar do crescimento lento, o aipo não é difícil de cultivar quando os cuidados corretos são aplicados:
- Rega frequente: O solo deve ser mantido úmido, mas não encharcado.
- Sol pleno ou meia-sombra: 4 a 6 horas de sol por dia são ideais.
- Adubação regular: A cada 15 dias, aplique húmus ou NPK 10-10-10.
- Capina leve: Remova ervas daninhas que competem por nutrientes.
- Amontoa: Conforme os talos crescem, cubra a base com terra para engrossar e branquear os caules.
Você também pode amarrar os talos juntos nas últimas semanas para melhorar a qualidade estética da colheita.
Quando e Como Colher o Aipo?
O aipo pode ser colhido cerca de 90 a 120 dias após o plantio, dependendo da variedade e das condições climáticas.
Colheita correta:
- Quando os talos estiverem altos, grossos e firmes.
- Corte os talos externos com uma faca afiada ou tesoura, deixando o centro intacto para novas brotações.
- Também é possível colher a planta inteira pela raiz, se desejar.
- As folhas podem ser utilizadas frescas para temperos ou chás digestivos.
Após a colheita, o aipo pode ser armazenado na geladeira por até 7 dias.
Posso Plantar Aipo em Vasos?
Sim! O aipo se adapta bem ao cultivo em vasos, desde que o recipiente seja profundo e receba bastante umidade e luz.
Dicas para cultivo em vaso:
- Use um vaso com no mínimo 30 cm de profundidade.
- Substrato fértil que mantenha boa umidade.
- Local com bastante luz natural, de preferência com sol direto pela manhã.
- Regue frequentemente, mas sem encharcar.
- Adube quinzenalmente com matéria orgânica ou fertilizante equilibrado.
Mesmo em vaso, o aipo pode render colheitas generosas por vários meses.
Quais Pragas e Doenças Podem Afetar o Aipo?
O aipo pode ser atacado por algumas pragas e doenças se cultivado em ambientes muito úmidos ou com pouca ventilação.
Pragas comuns:
- Pulgões: Atacam os brotos e sugam a seiva.
- Lagartas: Roe as folhas e hastes.
- Mosca-branca: Provoca manchas e fraqueza na planta.
- Cochonilhas: Formam placas e reduzem o crescimento.
Doenças frequentes:
- Míldio e oídio: Causam manchas brancas e secura nas folhas.
- Podridão radicular: Causada por excesso de água no solo.
- Manchas bacterianas: Surgem em ambientes abafados.
Prevenção: Regar na base, evitar molhar as folhas, fazer rotação de culturas e manter o solo sempre aerado.
Perguntas Frequentes sobre Cultivo de Aipo
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Aipo precisa de muito sol?
Precisa de pelo menos 4 a 6 horas de sol por dia. Também pode crescer em meia-sombra. -
Quanto tempo leva para colher aipo?
De 90 a 120 dias após o plantio, dependendo da variedade e clima. -
Dá para plantar aipo em apartamento?
Sim, desde que tenha um vaso profundo e luz solar direta ou indireta abundante. -
Posso usar as folhas do aipo?
Sim! As folhas são aromáticas e ideais para caldos, sopas e chás digestivos. - O aipo rebrota depois da colheita?
Sim, se você colher apenas os talos externos, a planta continua produzindo.
Dica Final: Para um sabor ainda mais intenso, experimente adicionar um pouco de suco de limão durante a preparação do solo. Isso pode melhorar a absorção de nutrientes e proporcionar talos mais crocantes e saborosos.
