O mousse de maracujá é uma das sobremesas mais adoradas no Brasil, apreciado por seu equilíbrio entre o doce e o azedinho característico da fruta. Além de ser delicioso, é fácil de preparar e requer poucos ingredientes. Nesta receita, você aprenderá a fazer um mousse de maracujá super cremoso, ideal para qualquer ocasião!
Como surgiu a receita de mousse de maracujá?
O mousse tem origem francesa e significa “espuma”. A versão tradicional era feita com claras em neve e chocolate. Ao longo do tempo, a sobremesa ganhou variações ao redor do mundo, incluindo a adaptação brasileira com leite condensado e creme de leite, que tornou o mousse de maracujá uma opção prática e irresistível.
Quantas calorias tem o mousse de maracujá?
O mousse de maracujá tradicional possui, em média, 250 a 300 calorias por porção de 100g. Para uma versão mais leve, é possível substituir alguns ingredientes por opções diet ou light.
Informações nutricionais da receita e rendimento
- Tipo de receita: Sobremesa
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de geladeira: 3 horas
- Tempo total: 3H10
- Rendimento: 6 porções
- Calorias por porção: Aproximadamente 280 kcal
Ingredientes para mousse de maracujá super cremoso
- 1 lata de leite condensado (395g) – fornece doçura e cremosidade à receita
- 1 lata de creme de leite (300g) – garante uma textura aveludada
- 200ml de suco de maracujá concentrado – proporciona o sabor marcante da fruta
- 1 envelope de gelatina incolor (12g) – ajuda a firmar o mousse
- 5 colheres de sopa de água para hidratar a gelatina
Cobertura (opcional):
- Polpa de 1 maracujá
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de água
Equipamentos necessários
- Liquidificador
- Tigela para hidratar a gelatina
- Panela pequena para a cobertura (opcional)
- Taças ou refratário para servir
Modo de preparação
Hidratando a gelatina
Dissolva a gelatina incolor nas 5 colheres de sopa de água e leve ao micro-ondas por 15 segundos até derreter completamente. Reserve.
Batendo os ingredientes
No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá por 2 minutos até ficar homogêneo. Acrescente a gelatina dissolvida e bata por mais 30 segundos.
Montagem e refrigeração
Despeje o mousse em taças individuais ou em um refratário grande. Leve à geladeira por no mínimo 3 horas até firmar.
Preparando a cobertura (opcional)
Em uma panela pequena, leve ao fogo a polpa do maracujá, o açúcar e a água. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos até formar uma calda levemente espessa. Deixe esfriar e despeje sobre o mousse antes de servir.
- Utilize suco de maracujá concentrado para um sabor mais intenso.
- Para uma textura ainda mais aerada, bata 1 clara em neve e misture delicadamente à receita antes de gelar.
- Caso queira um mousse sem gelatina, basta aumentar a quantidade de suco de maracujá para 250ml e gelar bem antes de servir.
Sugestões de acompanhamento
O mousse de maracujá fica ainda melhor quando servido com:
- Raspas de chocolate branco – combina perfeitamente com o azedinho do maracujá
- Castanhas trituradas – adicionam crocância
- Biscoitos ou cookies – para um toque extra de textura
Como armazenar o mousse de maracujá
- Geladeira: Armazene em um recipiente fechado por até 4 dias.
- Freezer: Pode ser congelado por até 1 mês. Para consumir, basta deixar descongelar na geladeira por algumas horas antes de servir.
Considerações finais
O mousse de maracujá super cremoso é a sobremesa perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Com poucos ingredientes e um preparo rápido, ele agrada a todos e pode ser servido em diversas ocasiões. Experimente essa receita e surpreenda-se!
Perguntas frequentes
1. Posso substituir o suco de maracujá concentrado por suco natural?
Sim! Basta bater a polpa de 4 maracujás com um pouco de água e coar antes de usar.
2. O mousse pode ser feito sem gelatina?
Sim! O mousse ficará um pouco mais cremoso, mas firmará bem se for refrigerado por pelo menos 6 horas.
3. Como deixar o mousse menos doce?
Você pode reduzir a quantidade de leite condensado ou misturar iogurte natural ao creme de leite.
4. Posso usar creme de leite fresco no lugar do de lata?
Sim! O creme de leite fresco dá um toque ainda mais aerado e leve à receita.
5. Dá para fazer essa receita na versão fit?
Sim! Basta substituir o leite condensado e o creme de leite por versões zero açúcar ou light e usar suco de maracujá natural sem adição de açúcar.
Dica
Para uma apresentação ainda mais charmosa, decore o mousse de maracujá com folhas de hortelã fresca ou fatias finas de limão. Isso não só enriquece o visual, mas também adiciona um toque de frescor à sobremesa.
