Receita de Bolo Brevidade
O bolo brevidade é uma sobremesa clássica da culinária brasileira, conhecida por sua textura leve e que se desmancha na boca. Com apenas três ingredientes, é uma opção prática e deliciosa para quem deseja um doce rápido e sem glúten. Vamos explorar como preparar essa maravilha!
Origem do Bolo Brevidade
O bolo brevidade é uma receita tradicional do Brasil, transmitida ao longo das gerações. Seu nome deriva da palavra "breve", que indica a rapidez do seu preparo. Com apenas ovos, açúcar e amido de milho, este bolo se destaca por sua simplicidade e sabor inconfundível.
Informações Nutricionais e Rendimento
- Tipo de receita: Sobremesa
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de forno: 25 minutos
- Tempo total: 35 minutos
- Rendimento: 8 porções
- Calorias por porção: Aproximadamente 120 kcal
Ingredientes do Bolo Brevidade
- 3 ovos grandes – Garantem a estrutura e leveza do bolo
- 6 colheres de sopa de açúcar – Oferecem o dulçor perfeito para a receita
- 6 colheres de sopa de amido de milho – Substituem a farinha para um bolo macio e sem glúten
Equipamentos Necessários
- Batedeira ou fouet
- Tigela grande
- Forma pequena (20 cm de diâmetro)
- Forno pré-aquecido a 180°C
Modo de Preparo
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Batendo os ovos e açúcar: Na tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e aerado. Se usar uma batedeira, bata por cerca de 5 minutos até dobrar de volume.
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Adicionando o amido de milho: Peneire o amido de milho sobre a mistura e incorpore delicadamente com uma espátula ou fouet, fazendo movimentos suaves.
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Assando o bolo: Despeje a massa em uma forma untada e asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos, até que o bolo esteja levemente dourado e firme ao toque.
- Deixando esfriar: Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar. O bolo brevidade é melhor consumido no mesmo dia.
Dicas para Melhorar a Receita
- Para um toque especial, adicione raspas de limão ou essência de baunilha à massa.
- Use ovos frescos e em temperatura ambiente para um bolo ainda mais leve.
- Evite abrir o forno antes de 20 minutos de cozimento para não prejudicar a textura do bolo.
Sugestões de Acompanhamento
Este bolo é delicioso acompanhado de:
- Café preto ou cappuccino
- Chá de ervas, como camomila ou hortelã
- Doce de leite ou geleia
Como Armazenar
- Geladeira: Guarde em recipiente fechado por até 3 dias.
- Freezer: Congele por até 30 dias embalado em plástico filme. Descongele em temperatura ambiente antes de servir.
Considerações Finais
O bolo brevidade é uma prova de que simplicidade pode resultar em sabor incrível. Experimente esta receita prática e surpreenda-se com sua leveza e sabor!
Perguntas Frequentes
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Posso substituir o amido de milho por outro ingrediente?
Não é recomendável, pois o amido de milho é crucial para a textura. Experimente, se desejar, com polvilho doce, mas o resultado pode variar. -
Esse bolo pode ser feito sem açúcar?
Sim, substitua por adoçante culinário na mesma proporção, mas a textura pode diferir. -
O bolo brevidade precisa de fermento?
Não, a estrutura depende da aeração dos ovos batidos com o açúcar. -
Posso assar o bolo em forminhas individuais?
Sim, asse em forminhas de cupcake por cerca de 15 minutos. - O bolo brevidade fica seco?
Não, se feito corretamente, ele é leve e aerado, mas deve ser consumido fresco para manter sua maciez.
