Receita de Cocada com Leite Condensado
A cocada com leite condensado é uma sobremesa irresistível, ideal para os amantes dos doces tradicionais brasileiros. Sua textura cremosa e levemente úmida é um deleite, e a receita, que requer poucos ingredientes, é extremamente fácil de preparar. É perfeita para servir em festas, como lanche ou até mesmo como sobremesa após um almoço especial.
História e Origem
A cocada é um doce típico da culinária brasileira, com raízes africanas, trazido ao Brasil pelos escravizados. Tradicionalmente feita com coco, açúcar e água, a receita evoluiu ao longo dos anos, e a versão com leite condensado ganhou popularidade por sua cremosidade extra. Essa adaptação tornou o doce ainda mais saboroso e fácil de preparar.
Informações Nutricionais e Rendimento
- Tipo de receita: Doce
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 15 minutos
- Tempo total: 25 minutos
- Rendimento: 15 porções
- Calorias por porção: 180 KCAL
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (proporciona cremosidade e doçura)
- 200g de coco ralado fresco ou seco (dá sabor e textura)
- 1 xícara (chá) de açúcar (ajuda na consistência)
- 1 colher (sopa) de manteiga (para uma textura mais macia)
- 1/2 xícara (chá) de leite (para maior cremosidade)
Equipamentos Necessários
- Panela média
- Colher de pau ou espátula de silicone
- Travessa ou forma para espalhar a cocada
Modo de Preparo
Misturando os Ingredientes:
Em uma panela, combine o leite condensado, o coco ralado, o açúcar, a manteiga e o leite. Misture bem antes de levar ao fogo.
Cozinhando a Cocada:
Leve a panela ao fogo médio, mexendo constantemente para evitar que a cocada queime no fundo. A mistura estará pronta quando engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela, em cerca de 15 minutos.
Modelando ou Espalhando:
Despeje a cocada quente em uma forma untada ou sobre uma superfície lisa. Se preferir, utilize uma colher para fazer porções individuais.
Esperando Esfriar:
Deixe a cocada esfriar completamente antes de cortar ou servir. Isso ajuda a firmar sua textura cremosa e úmida.
Dicas para Melhorar a Receita
- Use Coco Fresco para um sabor mais natural e uma textura mais úmida.
- Mexa Sempre para evitar que o doce queime e grude no fundo da panela.
- Para uma Cocada Mais Dourada, deixe cozinhar um pouco mais até caramelizar levemente.
Sugestões de Acompanhamento
A cocada com leite condensado combina perfeitamente com:
- Café fresquinho
- Sorvete de creme ou coco
- Doce de leite para um toque extra de sabor
Como Armazenar a Cocada
- Geladeira: Conserve em um pote fechado por até 5 dias.
- Freezer: Pode ser congelada por até 2 meses. Para consumir, basta deixar descongelar em temperatura ambiente.
Considerações Finais
A cocada com leite condensado é uma versão irresistível desse doce tradicional. Cremosa, úmida e super fácil de fazer, essa receita agrada a todos os paladares. Experimente e surpreenda-se com o sabor!
Perguntas Frequentes
-
Posso fazer cocada sem açúcar?
Sim! O leite condensado já adoça bastante a receita, então você pode retirar o açúcar sem problemas. -
Dá para substituir o leite por outro ingrediente?
Sim, você pode usar leite de coco para um sabor mais intenso ou creme de leite para deixar ainda mais cremosa. -
Preciso usar coco fresco ou pode ser o seco?
Ambos funcionam! O coco fresco deixa a cocada mais úmida, enquanto o seco rende uma textura um pouco mais firme. -
A cocada precisa ir ao forno?
Não! Essa receita é feita apenas no fogão, tornando o processo mais prático e rápido. - Como deixar a cocada mais douradinha?
Basta cozinhar por mais alguns minutos até caramelizar um pouco. Isso intensifica o sabor e dá uma cor mais bonita ao doce.
Dica Final
Experimente adicionar raspas de limão ou um pouco de canela em pó à mistura para dar um toque especial e aromático à sua cocada!
