Torta Creme de Doce de Leite e Chocolate: Receita Completa
A torta creme de doce de leite e chocolate é uma sobremesa que encanta com sua combinação de texturas e sabores. Com uma base crocante, um recheio suave de doce de leite e uma cobertura de chocolate, esta torta é uma verdadeira tentação para qualquer amante de sobremesas. Além de ser deliciosa, é simples de preparar, tornando-se ideal para qualquer ocasião especial.
Origem da Torta Creme de Doce de Leite e Chocolate
A união entre doce de leite e chocolate é um clássico na confeitaria, especialmente na culinária latino-americana. O doce de leite, amplamente apreciado na Argentina e no Brasil, complementa perfeitamente o chocolate, criando sobremesas que são tanto sofisticadas quanto deliciosas. Esta torta é uma versão moderna dessas receitas tradicionais, oferecendo uma textura rica e um sabor bem equilibrado.
Calorias da Torta Creme de Doce de Leite e Chocolate
As calorias da torta podem variar conforme os ingredientes utilizados. Em média, uma fatia de 100g contém entre 350 a 400 calorias.
Informações Nutricionais
- Tipo de receita: Sobremesa
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Tempo de cozimento: 10 minutos
- Tempo total: 40 minutos + tempo de resfriamento
- Rendimento: 10 porções
- Calorias por porção: Aproximadamente 380 kcal
Ingredientes da Torta Creme de Doce de Leite e Chocolate
Para a Base:
- 200g de biscoito maisena, triturado
- 100g de manteiga derretida
Para o Creme de Doce de Leite:
- 1 lata (395g) de leite condensado cozido ou doce de leite pronto
- 200g de creme de leite
Para a Cobertura de Chocolate:
- 200g de chocolate meio amargo
- 150g de creme de leite
Equipamentos Necessários
- Processador ou liquidificador
- Tigelas para mistura
- Forma de fundo removível (aproximadamente 20cm de diâmetro)
- Panela para derreter chocolate
- Espátula para espalhar o recheio
Modo de Preparo
Preparando a Base
- Triture os biscoitos maisena no processador ou liquidificador até formar uma farofa fina.
- Misture com a manteiga derretida até obter uma massa úmida.
- Forre o fundo de uma forma de fundo removível com essa mistura e pressione bem.
- Leve ao freezer por 15 minutos para firmar.
Fazendo o Creme de Doce de Leite
- Em uma tigela, misture o doce de leite com o creme de leite até formar um creme homogêneo.
- Espalhe sobre a base já firme e leve à geladeira por 30 minutos.
Preparando a Cobertura de Chocolate
- Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos.
- Misture com o creme de leite até formar uma ganache brilhante.
- Espalhe a ganache sobre o creme de doce de leite e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
Dicas para Melhorar a Receita
- Para intensificar o sabor, adicione uma pitada de sal no doce de leite.
- Se preferir uma versão mais doce, substitua o chocolate meio amargo por chocolate ao leite.
- Para uma base mais crocante, leve-a ao forno a 180°C por 10 minutos antes de adicionar o recheio.
Sugestões de Acompanhamento
A torta combina perfeitamente com:
- Café expresso ou cappuccino
- Sorvete de creme ou baunilha
- Chantilly levemente adoçado
Como Armazenar
- Geladeira: Mantenha a torta coberta por até 5 dias.
- Freezer: Congele por até 2 meses, retirando-a 30 minutos antes de servir.
Considerações Finais
A Torta Creme de Doce de Leite e Chocolate é uma sobremesa irresistível e fácil de preparar, perfeita para qualquer ocasião. Com sua base crocante, recheio cremoso e cobertura aveludada, ela conquista a todos. Experimente e surpreenda-se com o sabor!
FAQs
Posso substituir o biscoito maisena?
Sim, você pode usar biscoito de chocolate, amanteigado ou Oreo sem recheio.
Preciso cozinhar o leite condensado ou posso usar doce de leite pronto?
Você pode usar doce de leite pronto para mais praticidade ou cozinhar o leite condensado na panela de pressão por 40 minutos.
Posso fazer essa torta sem lactose?
Sim! Utilize doce de leite sem lactose, chocolate sem leite e creme de leite vegetal.
Quanto tempo antes de servir devo retirar do freezer?
Se congelada, retire a torta 30 minutos antes de servir.
Dá para fazer essa torta em potinhos individuais?
Sim, basta montar em taças ou potes pequenos para servir porções individuais.
