Receita de Lasanha à Bolonhesa

A culinária italiana é rica em sabores e tradições, e a lasanha à bolonhesa é um prato que representa bem essa herança. Se você é fã de massas e deseja preparar uma refeição que agrade a toda a família, siga esta receita detalhada e descubra como fazer uma lasanha deliciosa e suculenta.

Ingredientes

Para o Molho à Bolonhesa:

• 500g de carne moída
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 cenoura média, ralada
• 1 talo de aipo, picado
• 800g de tomate pelado (ou molho de tomate)
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta a gosto
• 1/2 xícara de vinho tinto (opcional)

Para o Molho Branco (Bechamel):

• 4 colheres de sopa de manteiga
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 litro de leite
• Noz-moscada a gosto
• Sal a gosto

Para Montar a Lasanha:

• 500g de massa para lasanha
• 200g de queijo muçarela, fatiado ou ralado
• 100g de queijo parmesão, ralado

Modo de Preparo

Preparando o Molho à Bolonhesa:

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem dourados.
2. Acrescente a cenoura e o aipo, refogando por mais 5 minutos.
3. Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada.
4. Junte o tomate pelado, extrato de tomate e a folha de louro. Tempere com sal e pimenta.
5. Se desejar, adicione o vinho tinto e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente.

Preparando o Molho Branco:

1. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
2. Acrescente a farinha de trigo e mexa até formar uma pasta (roux).
3. Gradualmente, adicione o leite, mexendo sempre para evitar grumos.
4. Cozinhe até o molho engrossar, temperando com sal e noz-moscada.

Montagem da Lasanha:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em um refratário, distribua uma camada de molho à bolonhesa.
3. Coloque uma camada de massa de lasanha sobre o molho.
4. Adicione uma camada de molho branco e, em seguida, uma camada de queijo muçarela.
5. Repita as camadas, terminando com uma camada de molho branco e queijo parmesão por cima.
6. Asse no forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e borbulhante.

Dica:

Para dar um toque especial à sua lasanha, experimente adicionar ervas frescas como manjericão ou orégano entre as camadas. Isso trará um aroma irresistível e um sabor ainda mais autêntico à sua receita. Além disso, se preferir uma versão mais leve, substitua a carne moída por frango desfiado ou combine com vegetais como abobrinha e berinjela.