O bolo de fubá é uma verdadeira tradição nas cozinhas brasileiras, trazendo consigo o sabor inconfundível do campo. Fofinho e delicioso, é o acompanhamento perfeito para um café quentinho. Simples de fazer, essa receita é ideal tanto para o café da manhã quanto para um lanche da tarde. Vamos aprender a preparar essa maravilha?
Como surgiu a receita de bolo de fubá?
A origem do bolo de fubá está enraizada na culinária brasileira, sendo uma adaptação das receitas de bolos trazidas pelos portugueses. O fubá, que é uma farinha de milho bem fininha, era amplamente utilizado pelos tropeiros e fazendeiros, resultando em um bolo macio e saboroso, que hoje é um clássico nas festas juninas e no cotidiano.
Quantas calorias tem o bolo de fubá?
Uma fatia média de bolo de fubá (80 g) possui aproximadamente 220 calorias, embora esse valor possa variar de acordo com os ingredientes utilizados.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
- Tipo de receita: Tradicional
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de forno: 40 minutos
- Tempo total: 50 minutos
- Rendimento: 12 porções
- Calorias por porção: 220 KCAL
Ingredientes da receita de bolo de fubá
- 3 ovos – Conferem leveza e estrutura à massa.
- 1 xícara (chá) de açúcar – Adoça na medida certa.
- 1/2 xícara (chá) de óleo – Mantém o bolo úmido e macio.
- 1 xícara (chá) de leite – Ajuda a dar leveza à massa.
- 1 xícara (chá) de fubá – Ingrediente principal, garantindo o sabor característico.
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo – Dá estrutura ao bolo.
- 1 colher (sopa) de fermento em pó – Faz o bolo crescer e ficar fofinho.
- 1 pitada de sal – Realça o sabor dos ingredientes.
- 1 colher (chá) de erva-doce (opcional) – Dá um toque especial ao bolo.
Equipamentos necessários
- Liquidificador ou tigela para misturar os ingredientes
- Espátula para incorporar o fermento
- Forma untada e enfarinhada
- Forno pré-aquecido a 180°C
Preparando a massa
No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o leite por 2 minutos até obter uma mistura homogênea. Adicione o fubá e a farinha de trigo aos poucos, batendo até incorporar bem. Por último, acrescente o fermento e misture delicadamente com uma espátula.
Assando o bolo
Despeje a massa na forma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar antes de desenformar e servir.
Sugestões de acompanhamento
O bolo de fubá combina com:
- Café preto para um lanche perfeito.
- Chá de ervas, como erva-doce ou canela, para um toque aromático.
- Doce de leite para um sabor extra irresistível.
- Requeijão cremoso para uma textura ainda mais especial.
Como armazenar
- Em temperatura ambiente: Guarde em recipiente fechado por até 3 dias.
- Na geladeira: Pode ser armazenado por 5 dias, mantendo a umidade da massa.
- No freezer: Congele em fatias por até 2 meses e aqueça antes de servir.
Considerações finais
O bolo de fubá é uma receita clássica e deliciosa, ideal para qualquer ocasião! Com um preparo simples e ingredientes acessíveis, ele é perfeito para trazer aquele gostinho caseiro irresistível. Experimente essa receita e surpreenda sua família com essa delícia!
Dicas
Para um bolo ainda mais saboroso, adicione 1/2 xícara de coco ralado ou queijo parmesão na massa. Se quiser um bolo mais úmido, substitua metade do leite por leite de coco. Experimente polvilhar açúcar e canela sobre o bolo pronto para um toque especial. O bolo de fubá também pode ser servido com goiabada derretida para um contraste incrível de sabores.
