Molho de Alho Cremoso: Receita Completa e Dicas
O molho de alho é um acompanhamento incrivelmente versátil e delicioso, ideal para churrascos, sanduíches, batatas fritas e até mesmo saladas. Com um sabor marcante e uma textura cremosa, ele é capaz de conquistar qualquer paladar. Hoje, você aprenderá a preparar um molho de alho irresistível, utilizando poucos ingredientes de forma simples e rápida.
História do Molho de Alho
Originário da culinária mediterrânea, o molho de alho tem suas raízes em países como França, Espanha e Líbano, onde variações como o Aioli e o Toum são tradicionais. No Brasil, ele ganhou notoriedade como um acompanhamento popular em churrascos e lanches.
Calorias do Molho de Alho
As calorias do molho de alho podem variar conforme os ingredientes usados. Em média, uma colher de sopa contém cerca de 80 a 100 calorias, principalmente devido ao óleo e ao creme de leite ou maionese presentes na receita.
Informações Nutricionais e Rendimento
- Tipo de receita: Molho
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo total: 10 minutos
- Rendimento: Aproximadamente 1 xícara
- Calorias por porção: Cerca de 90 kcal (por colher de sopa)
Ingredientes para o Molho de Alho dos Deuses
Para preparar um molho cremoso e irresistível, você vai precisar de:
- 4 dentes de alho – Fornece o sabor intenso característico
- 1 ovo inteiro – Ajuda na emulsificação
- 200 ml de óleo de girassol ou soja – Garante a textura cremosa
- 1 colher de sopa de suco de limão – Equilibra o sabor e ajuda na conservação
- Sal a gosto – Realça os sabores
- Opcional: 2 colheres de sopa de creme de leite – Deixa o molho ainda mais suave
Equipamentos Necessários
- Liquidificador ou mixer
- Faca para descascar os alhos
- Copo medidor
Modo de Preparo
Preparando os Ingredientes
Descasque os dentes de alho e corte-os ao meio para remover o miolo, reduzindo assim a acidez.
Batendo no Liquidificador
No liquidificador ou mixer, coloque o ovo inteiro, alho, suco de limão, e sal.
Adicionando o Óleo aos Poucos
Com o liquidificador ligado em velocidade baixa, adicione o óleo em fio, bem devagar, até que a mistura emulsifique e ganhe uma consistência cremosa.
Ajustando o Sabor
Quando o molho atingir a textura desejada, prove e ajuste o sal, se necessário. Para uma versão mais suave, adicione 2 colheres de sopa de creme de leite e bata por mais alguns segundos.
Armazenamento
Transfira o molho para um pote de vidro com tampa e leve à geladeira por até 5 dias.
Dicas para Melhorar o Molho de Alho
- Para um sabor mais suave, cozinhe os alhos por 1 minuto em água quente antes de usá-los.
- Se desejar um molho mais espesso, adicione mais óleo.
- Experimente substituir o limão por vinagre de maçã para um toque diferente.
Sugestões de Acompanhamento
O molho de alho dos deuses combina perfeitamente com:
- Churrascos e carnes grelhadas 🥩🔥
- Batatas fritas ou assadas 🍟
- Sanduíches e hambúrgueres 🍔
- Pães e torradas 🥖
- Saladas frescas 🥗
Armazenamento do Molho de Alho
- Na geladeira: Armazene em um pote de vidro fechado por até 5 dias.
- Sem freezer: Não recomendado, pois a textura pode separar ao descongelar.
O molho de alho dos deuses é uma receita simples, mas cheia de sabor! Fácil de fazer e perfeito para diversas ocasiões, esse molho vai elevar qualquer prato. Experimente e surpreenda-se!
FAQs
Posso fazer o molho sem ovo?
Sim! Substitua o ovo por leite (50 ml) e siga o mesmo processo de emulsificação com óleo.
Como deixar o molho mais suave?
Adicione creme de leite ou cozinhe os alhos rapidamente em água quente antes de usar.
Posso substituir o óleo por azeite?
Sim, mas o azeite tem um sabor mais forte e pode alterar a textura do molho.
Quanto tempo dura na geladeira?
Até 5 dias em um recipiente bem fechado.
O molho pode ser congelado?
Não é recomendado, pois pode separar e perder a cremosidade ao descongelar.
