Receita de Brigadeiro com Creme de Leite
Se você é fã de brigadeiro, prepare-se para se surpreender com esta versão que incorpora creme de leite! Este brigadeiro é mais cremoso, menos doce e perfeito para comer de colher ou enrolar. Além de ser fácil de preparar, é simplesmente irresistível. Confira a receita detalhada abaixo!
Origem e Variação do Brigadeiro
O brigadeiro tradicional surgiu no Brasil durante a década de 1940. Esta versão, que utiliza creme de leite, foi desenvolvida para tornar o doce mais leve e com uma textura cremosa. Ideal para recheios, coberturas ou para quem prefere um brigadeiro menos doce e mais suave.
Informações Nutricionais
- Tipo de receita: Doce
- Tempo de preparo: 5 minutos
- Tempo de cozimento: 15 minutos
- Tempo total: 20 minutos
- Rendimento: 20 brigadeiros pequenos
- Calorias por porção (30g): Aproximadamente 110 Kcal
Ingredientes Necessários
- 1 lata de leite condensado (395g) – A base do brigadeiro
- 1 caixinha de creme de leite (200g) – Proporciona cremosidade
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó (50% cacau) – Intensifica o sabor do chocolate
- 1 colher de sopa de manteiga – Para brilho e maciez
- Chocolate granulado para enrolar (opcional) – Para finalizar os brigadeiros
Equipamentos Necessários
- Panela de fundo grosso
- Colher de pau ou espátula
- Prato untado (caso deseje enrolar os brigadeiros)
Modo de Preparo
-
Misturar os Ingredientes
Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó e a manteiga. -
Cozinhar o Brigadeiro
Leve a mistura ao fogo médio, mexendo constantemente até engrossar e desgrudar do fundo da panela, o que leva cerca de 15 minutos. -
Esfriar a Massa
Transfira a massa para um prato untado e deixe esfriar completamente antes de enrolar. -
Modelar os Brigadeiros (Opcional)
Unte as mãos com manteiga, faça bolinhas e passe no chocolate granulado. - Servir
Sirva em copinhos, coma de colher ou enrole para festas!
Dicas para Melhorar a Receita
- Para um brigadeiro mais firme: Cozinhe por mais tempo até atingir a consistência desejada.
- Para um brigadeiro de colher: Retire do fogo um pouco antes de desgrudar da panela.
- Sabor mais intenso: Utilize chocolate meio amargo derretido no lugar do chocolate em pó.
Sugestões de Acompanhamento
Este brigadeiro combina perfeitamente com:
- Morangos frescos
- Biscoitos triturados
- Sorvete de baunilha
- Chantilly caseiro
Como Armazenar o Brigadeiro
- Em temperatura ambiente: Conserva-se por até 2 dias em local fresco.
- Na geladeira: Armazene em um recipiente fechado por até 5 dias.
- Congelamento: Pode ser congelado por até 3 meses e descongelado na geladeira.
Considerações Finais
O brigadeiro de leite condensado e creme de leite é a escolha perfeita para quem aprecia doces cremosos e irresistíveis. Com um toque mais suave e uma textura aveludada, ele é ideal para qualquer ocasião. Experimente hoje mesmo!
Perguntas Frequentes
-
O brigadeiro com creme de leite demora mais para dar o ponto?
Sim, ele pode demorar alguns minutos a mais devido à umidade do creme de leite. -
Posso usar creme de leite de lata em vez de caixinha?
Sim, mas retire o soro para evitar que o brigadeiro fique muito líquido. -
Esse brigadeiro pode ser usado como recheio?
Sim! É ótimo para rechear bolos, tortas e cupcakes. -
Como deixar o brigadeiro mais escuro?
Utilize chocolate em pó 70% cacau ou adicione chocolate meio amargo derretido. - Dá para fazer sem manteiga?
Sim, porém a manteiga contribui para o brilho e a maciez do brigadeiro.
Dica Final
Para dar um toque especial ao seu brigadeiro, experimente adicionar uma pitada de sal ao final do cozimento. Isso realçará o sabor do chocolate e equilibrará a doçura do doce.
