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Pudim de Leite: Uma Receita Clássica e Prática
Reviver os doces momentos da infância com uma sobremesa clássica é uma experiência única. O Pudim de Leite é uma dessas delícias que nos transporta para as tardes na casa dos nossos pais, com o aroma irresistível que tomava conta da cozinha. Hoje, compartilho com vocês uma receita especial de Pudim de Leite, com a vantagem de não precisar de banho-maria!
A Origem do Pudim de Leite
O pudim de leite é uma sobremesa incrivelmente popular no Brasil e em Portugal, com raízes que se encontram nas tradições europeias. A versão sem banho-maria é uma adaptação que oferece praticidade sem comprometer o sabor clássico que tanto amamos.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 2 medidas da lata de leite integral
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar (para o caramelo)
Modo de Preparo
Preparação do Caramelo:
- Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado.
- Despeje o caramelo em uma forma de pudim, cobrindo bem o fundo e as laterais. Reserve.
Preparação do Pudim:
- No liquidificador, bata o leite condensado, o leite integral e os ovos até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura na forma caramelizada.
Cozimento:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Cubra a forma com papel alumínio, vedando bem as bordas.
- Asse por cerca de 1 hora e 30 minutos. Verifique se está pronto espetando um palito no centro do pudim; ele deve sair limpo.
Finalização:
- Retire do forno e deixe esfriar completamente.
- Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas antes de desenformar.
Dicas de Preparo
- Caramelo: Tenha cuidado ao derreter o açúcar para não queimá-lo. Mexa constantemente até atingir a cor desejada.
- Mistura Homogênea: Certifique-se de bater bem os ingredientes no liquidificador para evitar bolhas de ar no pudim.
- Tempo de Assar: O tempo pode variar conforme o forno. Fique atento à consistência do pudim usando o teste do palito.
Variedades da Receita
- Pudim de Leite com Coco: Adicione 1 xícara de coco ralado à mistura do pudim para um toque tropical.
- Pudim de Leite com Chocolate: Substitua uma parte do leite por leite de coco e adicione 2 colheres de sopa de chocolate em pó à mistura.
- Pudim de Leite Diet: Use leite condensado e leite desnatado sem açúcar para uma versão mais leve.
Como Servir e Armazenar o Pudim de Leite
- Servir: Desenforme o pudim em um prato grande e sirva gelado. Pode ser acompanhado de uma calda extra de caramelo ou de frutas frescas.
- Armazenar: Guarde o pudim na geladeira, coberto com filme plástico ou em um recipiente fechado, por até 5 dias. Não é recomendável congelar, pois a textura pode ser alterada.
Reviver as lembranças da infância com essa receita prática de Pudim de Leite sem banho-maria é uma maneira deliciosa de compartilhar momentos doces com quem você ama. Experimente e surpreenda sua família!
Dica Extra: Para dar um toque especial ao seu pudim, experimente adicionar raspas de limão ou essência de baunilha à mistura, trazendo um aroma sofisticado e um sabor único à sobremesa.
