Receita de Bolo Gelado de Abacaxi
O bolo gelado de abacaxi é uma sobremesa clássica e irresistível, ideal para os dias quentes ou momentos especiais. Sua combinação de massa fofinha, abacaxi caramelizado e cobertura cremosa conquista qualquer paladar. Além de ser delicioso, é uma opção refrescante que pode ser preparada com antecedência e servida bem gelada. Vamos mergulhar na história dessa receita, explorar suas calorias e informações nutricionais, e aprender a prepará-la passo a passo.
História do Bolo Gelado de Abacaxi
O bolo gelado de abacaxi tem suas raízes nas receitas caseiras brasileiras, inspiradas em sobremesas tropicais e nas tradições de bolos molhadinhos. Com o tempo, ele se tornou popular em festas de aniversário e reuniões familiares, principalmente devido à sua praticidade e sabor refrescante. O abacaxi, sendo uma fruta tropical, é o protagonista dessa receita, combinando perfeitamente com a textura leve da massa e a cremosidade da cobertura.
Calorias do Bolo Gelado de Abacaxi
Uma porção de bolo gelado de abacaxi (aproximadamente 100g) contém em média de 250 a 300 calorias, variando conforme os ingredientes utilizados, especialmente na cobertura e na calda.
Informações Nutricionais e Rendimento
- Tipo de receita: Bolo gelado
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Tempo de forno: 40 minutos
- Tempo total: 1 hora e 10 minutos
- Rendimento: 12 porções
- Calorias por porção: aproximadamente 280 kcal
Ingredientes do Bolo Gelado de Abacaxi
Cada ingrediente é essencial para garantir sabor, textura e umidade ao bolo:
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 xícara (chá) de leite quente
- 1 abacaxi grande picado em cubos pequenos
- 1/2 xícara (chá) de açúcar (para cozinhar o abacaxi)
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 vidro (200 ml) de leite de coco
- 100g de coco ralado (fresco ou seco)
Equipamentos Necessários
- Batedeira ou fouet
- Tigelas para mistura
- Forma retangular média
- Panela média
- Colher de pau ou espátula
- Geladeira
Cozinhando o Abacaxi
- Em uma panela, coloque o abacaxi picado com 1/2 xícara de açúcar.
- Cozinhe em fogo médio por cerca de 15 minutos até formar uma calda leve e os pedaços estarem macios.
- Reserve e deixe esfriar.
Preparando a Massa
- Bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume.
- Adicione a farinha peneirada aos poucos, intercalando com o leite quente.
- Misture delicadamente o fermento.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos.
- Faça o teste do palito antes de retirar do forno.
Montando o Bolo
- Após o bolo assar, fure com um garfo toda a superfície.
- Misture o leite condensado, o leite de coco e o creme de leite.
- Regue todo o bolo com essa mistura.
- Espalhe o abacaxi cozido por cima.
- Finalize com coco ralado a gosto.
- Cubra com papel alumínio e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
Sugestões de Acompanhamento
- Chá gelado de hortelã
- Café coado na hora
- Suco natural de maracujá
Como Armazenar
- Guarde o bolo em recipiente fechado na geladeira por até 5 dias.
- Pode ser congelado por até 1 mês – descongele na geladeira por 24h antes de servir.
- Evite deixar fora da geladeira por muito tempo, especialmente em dias quentes.
Considerações Finais
O bolo gelado de abacaxi é a combinação perfeita entre leveza, sabor tropical e refrescância. É simples de preparar, rende bem e agrada a todos. Experimente essa receita e encante sua família e amigos com essa delícia geladinha!
Dicas
Para um sabor ainda mais especial, use abacaxi fresco e adicione um pouco de rum à calda. Se preferir um bolo mais doce, aumente a quantidade de leite condensado na cobertura. Aproveite!
