A massa de panqueca é uma receita clássica, prática de preparar e extremamente versátil. Com poucos ingredientes, é possível criar panquecas macias e saborosas, adequadas para recheios doces ou salgados. Seja no café da manhã, almoço ou jantar, essa receita é ideal para qualquer ocasião.
Origem da Massa de Panqueca
As panquecas têm uma longa história, sendo consumidas há milhares de anos. Civilizações antigas, como a grega e a romana, já tinham suas versões desse prato. Com o passar do tempo, cada país adaptou a receita ao seu paladar, dando origem a panquecas finas como os crepes franceses ou mais grossas como as americanas. No Brasil, a versão mais comum é fina e recheada, geralmente servida com molho.
Calorias da Massa de Panqueca
A massa básica de panqueca contém, em média, 100 a 120 calorias por unidade sem recheio. Esse valor pode variar conforme os ingredientes utilizados, como o tipo de leite ou óleo na preparação.
Informações Nutricionais e Rendimento
- Tipo de receita: Massa básica
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 15 minutos
- Tempo total: 25 minutos
- Rendimento: 8 panquecas médias
- Calorias por porção: Aproximadamente 110 calorias
Ingredientes para a Massa de Panqueca
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo (base da massa, proporciona estrutura)
- 1 xícara (chá) de leite (proporciona textura leve)
- 1 ovo (ajuda na liga e maciez)
- 1 colher (sopa) de óleo (deixa a massa mais elástica)
- 1 pitada de sal (realça o sabor)
Ingrediente Opcional:
- 1 colher (chá) de fermento em pó (para uma massa mais fofa)
Equipamentos Necessários
- Liquidificador ou tigela com batedor de arame (fouet)
- Frigideira antiaderente
- Espátula para virar as panquecas
Modo de Preparo da Massa de Panqueca
Preparando a Massa
No liquidificador, bata o leite, o ovo, a farinha de trigo, o óleo e o sal até obter uma mistura homogênea. Se preferir, misture tudo com um fouet em uma tigela. Para uma massa mais aerada, adicione o fermento por último e misture levemente.
Cozinhando as Panquecas
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo ou manteiga. Despeje uma concha de massa no centro e faça movimentos circulares para espalhar uniformemente. Cozinhe por cerca de 1 a 2 minutos até que a parte de cima esteja seca.
Virando e Finalizando
Com a espátula, vire a panqueca e deixe dourar por mais 1 minuto do outro lado. Repita o processo até acabar a massa.
Sugestões de Acompanhamentos
As panquecas combinam bem com diversos recheios e molhos. Algumas sugestões:
- Salgadas: Frango desfiado com requeijão, carne moída ao molho de tomate, queijo e presunto.
- Doces: Doce de leite com banana, Nutella com morangos, mel com canela.
Como Armazenar a Massa de Panqueca?
- Na geladeira: A massa crua pode ser guardada em um pote fechado por até 2 dias. Já as panquecas prontas duram até 3 dias.
- No freezer: Armazene as panquecas empilhadas com papel manteiga entre elas por até 3 meses. Para descongelar, aqueça na frigideira.
Considerações Finais
A massa de panqueca é uma receita fácil, rápida e deliciosa, podendo ser adaptada para diversos tipos de recheios e preferências alimentares. Experimente diferentes variações e descubra sua versão favorita!
Dicas Adicionais
- Se a massa estiver muito grossa, adicione um pouco mais de leite.
- Para panquecas mais leves, substitua metade da farinha de trigo por farinha de aveia.
- Se quiser uma versão mais saudável, use leite desnatado e óleo de coco.
Experimente adicionar ervas finas ou queijo ralado à massa para um sabor extra. Isso dará um toque especial e gourmet às suas panquecas!
