Mousse de Morango: Receita Clássica e Refrescante
A mousse de morango é uma sobremesa clássica, perfeita para dias quentes ou para encerrar uma refeição com chave de ouro. Feita com poucos ingredientes e um sabor naturalmente doce, ela encanta pela aparência delicada, textura leve e praticidade. Ideal para quem busca uma opção leve com aquele toque especial de fruta fresca.
Origem da Mousse de Morango
A mousse tem origem na culinária francesa, datando do século XVIII, quando começou a ser preparada em versões doces e salgadas. A mousse de morango ganhou destaque a partir do século XX, com a popularização das sobremesas geladas em todo o mundo. A combinação do morango com creme e gelatina agradou diferentes paladares, tornando-se um clássico nos almoços de domingo e celebrações em família.
Calorias da Mousse de Morango
Uma porção individual de mousse de morango tradicional contém, em média, 180 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados.
Informações Nutricionais e Rendimento
- Tipo de receita: Sobremesa
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de geladeira: 2 horas
- Tempo total: 2 horas e 15 minutos
- Rendimento: 6 porções
- Calorias por porção: 180 KCAL
Ingredientes da Mousse de Morango
A escolha dos ingredientes influencia diretamente na cremosidade e no sabor final da mousse. Veja os itens principais:
- 1 caixa de morangos frescos (300g): fornecem sabor natural, acidez e coloração vibrante
- 1 lata de leite condensado (395g): adoça e dá cremosidade
- 1 lata de creme de leite (300g): confere leveza e equilíbrio
- 1 envelope de gelatina sem sabor (12g): dá firmeza à mousse
- 5 colheres de sopa de água: para hidratar a gelatina
Equipamentos Necessários
- Liquidificador
- Panela pequena
- Colher ou espátula
- Tigela para misturar
- Taças ou refratário para servir
- Geladeira
Modo de Preparo
Preparando os Morangos
Lave bem os morangos frescos, retire os cabinhos e corte-os ao meio. Reserve alguns inteiros para decorar, se desejar.
Hidratando a Gelatina
Em uma panela pequena, misture a gelatina sem sabor com 5 colheres de sopa de água. Deixe hidratar por 1 minuto e depois leve ao fogo baixo até dissolver completamente. Não deixe ferver.
Batendo a Mousse
No liquidificador, adicione os morangos, o leite condensado, o creme de leite e a gelatina dissolvida. Bata por cerca de 3 minutos até obter um creme homogêneo e aerado.
Levando à Geladeira
Despeje a mousse em taças individuais ou em um refratário. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas até ficar firme e geladinha.
Sugestões de Acompanhamento
- Bolachas champagne ou biscoitos amanteigados
- Calda de frutas vermelhas
- Um espumante doce ou suco natural gelado
Como Armazenar
Guarde a mousse em recipientes fechados na geladeira por até 3 dias. Não é indicado congelar, pois a textura pode ser alterada. Para reconsumir, mantenha refrigerado e sirva gelado.
Considerações Finais
A mousse de morango é perfeita para quem busca uma sobremesa rápida, leve e cheia de sabor. Seja para um almoço em família ou um jantar especial, essa receita sempre agrada e deixa aquele gostinho de quero mais. Experimente e encante seus convidados com esse clássico gelado!
Perguntas Frequentes
Posso usar morango congelado?
Sim, mas é importante descongelar e escorrer bem antes de usar para evitar excesso de água na mousse.
É possível fazer mousse de morango sem gelatina?
Sim, substituindo a gelatina por chantilly batido, mas o resultado será mais cremoso e menos firme.
Posso usar iogurte no lugar do creme de leite?
Sim, o iogurte natural substitui bem e deixa a mousse mais leve e com um toque ácido.
A mousse pode ser usada como recheio de bolo?
Sim! Ela combina muito bem com bolos, especialmente de chocolate ou pão de ló.
Como deixar a mousse ainda mais aerada?
Bata claras em neve e incorpore delicadamente à mousse pronta antes de levar à geladeira.
Dica Extra
Para um toque especial, acrescente raspas de limão ou hortelã fresca na decoração. Evite bater demais para não perder a leveza da mousse. Usar morangos maduros e doces garante um sabor mais intenso.
