Receita de Bolo Sonho: Uma Delícia Atemporal
O Bolo Sonho é uma encantadora adaptação do clássico doce de padaria que muitos brasileiros guardam com carinho em suas memórias. Com uma massa macia, recheio cremoso de creme de confeiteiro e uma cobertura açucarada, ele transforma o sonho tradicional em um bolo completo e ainda mais especial. Ideal para festas, celebrações ou simplesmente para satisfazer aquele desejo por um doce caseiro.
Como surgiu a receita de Bolo Sonho?
O Bolo Sonho é uma variação criativa do tradicional “sonho de padaria”, um pão doce recheado que foi introduzido no Brasil por imigrantes europeus, especialmente alemães e portugueses. A versão em bolo surgiu como uma alternativa prática e elegante para festas, mantendo o sabor característico do recheio e da massa leve, mas com uma apresentação mais atraente e porções mais fáceis de servir.
Quantas Calorias tem o Bolo Sonho?
Uma fatia média de Bolo Sonho possui aproximadamente 320 calorias, variando conforme os ingredientes utilizados na massa e no recheio.
Informações Nutricionais e Rendimento
- Tipo de receita: Bolo recheado
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Tempo de forno: 35 minutos
- Tempo total: 1 hora e 5 minutos
- Rendimento: 10 porções
- Calorias por porção: 320 KCAL
Ingredientes do Bolo Sonho
Cada ingrediente desempenha um papel crucial para alcançar o sabor e a textura ideais:
- 3 ovos – conferem estrutura e leveza à massa
- 1 xícara (chá) de açúcar – adoça e contribui para a maciez
- 1/2 xícara (chá) de óleo – mantém a massa úmida
- 1 xícara (chá) de leite morno – ativa o fermento e ajuda a incorporar os ingredientes
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada – base da massa
- 1 colher (sopa) de fermento em pó – faz o bolo crescer
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar – finalização clássica do sonho
Para o recheio (creme de confeiteiro):
- 2 gemas
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 500 ml de leite
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Equipamentos Necessários
- Batedeira ou fouet
- Tigelas
- Forma redonda média
- Peneira
- Panela média
- Espátula
- Faca de pão
- Peneira fina para polvilhar o açúcar
Preparando a Massa
- Pré-aqueça o forno a 180 °C.
- Bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro.
- Adicione o óleo e o leite morno e misture bem.
- Acrescente a farinha de trigo peneirada aos poucos.
- Finalize com o fermento em pó e misture delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno por 35 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.
Preparando o Recheio
- Em uma panela, misture o leite, o açúcar e o amido.
- Adicione as gemas e leve ao fogo médio, mexendo sempre.
- Quando engrossar, desligue o fogo e acrescente a baunilha.
- Deixe esfriar coberto com filme plástico em contato com o creme.
Montando o Bolo
- Após o bolo esfriar, corte-o ao meio com uma faca de pão.
- Espalhe o recheio sobre a base.
- Cubra com a outra metade da massa.
- Polvilhe açúcar de confeiteiro com a ajuda de uma peneira.
Dicas para Melhorar a Receita
- Para um recheio mais firme, leve o creme à geladeira por 1 hora antes de montar.
- Você pode acrescentar raspas de limão ou laranja no creme para um sabor cítrico.
- Use ovos e leite em temperatura ambiente para melhores resultados.
Sugestões de Acompanhamento
- Café preto ou cappuccino
- Chá de frutas vermelhas
- Suco natural de laranja
- Salada de frutas frescas para balancear o doce
Como Armazenar
Guarde o bolo na geladeira por até 3 dias coberto com filme plástico ou em um recipiente hermético. Para congelar, embale fatias individuais e armazene por até 30 dias. Reaqueça por 10 segundos no micro-ondas, se preferir morno.
Considerações Finais
O Bolo Sonho é a combinação perfeita de nostalgia e sabor. Ideal para surpreender seus convidados ou para se presentear com uma fatia de conforto. Prepare essa delícia em casa e experimente a alegria de transformar uma sobremesa clássica em uma experiência ainda mais especial.
Perguntas Frequentes
Posso usar outro recheio além do creme de confeiteiro?
Sim! Recheios como doce de leite, brigadeiro branco ou geleias também combinam muito bem com essa massa.
O creme de confeiteiro pode ser feito sem ovos?
Pode sim! Substitua as gemas por mais amido de milho e aumente a quantidade de baunilha para manter o sabor.
Posso fazer a massa de chocolate?
Claro! Substitua 1/2 xícara de farinha por cacau em pó e ajuste o açúcar a gosto.
Posso assar em forma retangular?
Pode sim, mas o tempo de forno pode variar um pouco. Fique atento à textura.
Como deixar a massa ainda mais fofa?
Bata bem os ovos com o açúcar até obter um creme volumoso antes de adicionar os líquidos.
