Bolo Formigueiro com Cobertura de Brigadeiro
Olá, queridos leitores! Hoje vou compartilhar uma receita irresistível de bolo formigueiro com cobertura de brigadeiro. Esse bolo é conhecido pela sua textura macia, fofinha e pela deliciosa cobertura que conquista qualquer paladar. Vamos à receita?
Ingredientes
Para o bolo:
- 3 ovos inteiros
- 1 xícara de açúcar (240 ml)
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1 xícara de leite integral
- 1 pitada de sal
- 1/2 xícara de amido de milho
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara cheia de chocolate granulado
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Para a cobertura de brigadeiro:
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 50%
- Chocolate granulado para decorar
Modo de Preparo
-
Preparando a massa:
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar por cerca de 5 minutos, até formar uma mistura clara e volumosa. Adicione o óleo, o leite e a pitada de sal, misturando bem com uma espátula ou fouet. -
Incorporação dos ingredientes secos:
Adicione o amido de milho e metade da farinha de trigo, misturando com movimentos circulares de baixo para cima. Depois, adicione o restante da farinha de trigo e continue misturando delicadamente até obter uma massa homogênea. -
Finalizando a massa:
Incorpore o chocolate granulado e o fermento, misturando suavemente. Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada (30 cm x 20 cm). -
Assando:
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. -
Preparando a cobertura:
Em fogo médio, misture o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó até atingir o ponto de brigadeiro mole (a mistura desgruda levemente do fundo da panela). - Finalizando o bolo:
Espalhe o brigadeiro ainda quente sobre o bolo assado. Finalize com um pouco de granulado por cima e espere esfriar para servir.
Rendimento
Serve até 12 pedaços generosos.
Tempo de Preparo Total
Aproximadamente 1 hora, incluindo o tempo de forno e o preparo da cobertura.
Dicas e Truques
- Variedade no sabor: Se preferir um sabor mais intenso, você pode substituir o chocolate granulado por raspas de chocolate amargo. Isso dará um toque sofisticado ao seu bolo.
- Cobertura mais cremosa: Para uma cobertura ainda mais cremosa, acrescente uma colher de creme de leite ao brigadeiro. Isso também ajuda a diminuir a doçura para aqueles que preferem um sabor mais equilibrado.
Esse bolo formigueiro com cobertura de brigadeiro é uma excelente escolha para qualquer ocasião. Experimente e surpreenda seus convidados com essa delícia caseira!
